SASTOJCI:
Za ovaj recept potrebno je naribati 3 tikvice, sitno nasjeckati 1 glavicu luka i 1 crvenu papriku, naribati 1 mrkvu, te po ukusu dodati nasjeckani peršin. U posebnoj posudi pomiješajte 3-4 žlice biljnog ulja, 1 žličicu soli, 1 žličicu crnog papra, 3 jaja, 1,5 šalicu mlijeka i 2 šalice brašna.
priprema:
- Za početak provjerite je li pećnica prethodno zagrijana na temperaturu od 200°C (392°F). Pripremite posudu za pečenje tako što ćete je premazati malom količinom biljnog ulja ili je prekriti papirom za pečenje.
- Da biste stvorili skladan spoj okusa, skupite nasjeckane tikvice, luk, mrkvu, crvenu papriku i peršin u prostranu zdjelu. Pospite prstohvatom soli i mrvicom crnog papra, pazite da povrće bude temeljito obloženo ukusnim začinima.
- Da biste pripremili smjesu, počnite s mućenjem jaja u posebnoj posudi. Zatim umutite mlijeko dok se dobro ne sjedini. Polako umiješajte brašno u ovu smjesu, neprestano miješajući kako biste spriječili stvaranje grudica, dok ne dobijete svilenkasto glatku smjesu.
U zdjeli miješajte miješano povrće dok se dobro ne prekrije tijestom napravljenim od smjese jaja i brašna. - Umiješajte sir: pomiješajte polovicu nasjeckanog cheddar sira sa smjesom, a preostali dio ostavite za preljev u kasnijoj fazi. Početno pečenje: Premjestite smjesu u pripremljenu posudu za pečenje, pazeći da se ravnomjerno rasporedi. Posudu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 35 minuta.
- Za dodatni užitak od sira, dodajte dodatni sloj sira i pecite još jednom: Nakon početnog pečenja, oprezno izvadite posudu iz pećnice i velikodušno pospite preostalim cheddar sirom po vrhu. Stavite posudu natrag u pećnicu i nastavite peći još 15 minuta ili dok se sir ne otopi do slatke zlatne boje.
Za optimalan užitak preporuča se pustiti da se tikvice kratko ohlade prije nego ih nastavite rezati. Poslužite tikvice dok su još tople, uživajući u prekrasnoj kombinaciji topljenog sira i nježnog povrća uz svaki slatki zalogaj.
