Iako se krumpir i tikvice mogu činiti skromnim, njihova kombinacija daje ukusna i zadovoljavajuća jela koja se mogu natjecati čak i s najsloženijim jelima od mesa. Ovaj nekomplicirani recept ne samo da zadovoljava okusne pupoljke, već također nudi pristupačnu i hranjivu zamjenu za konvencionalna jela s mesnim središtem.
UVOD:
Usred kulinarskog krajolika kojim dominiraju mesne kreacije, doista je okrepljujuće otkriti neiskorištene gastronomske mogućnosti koje nudi nepretenciozno povrće poput krumpira i tikvica. Ovaj poseban recept učinkovito pokazuje da stvaranje ukusnog i ispunjavajućeg jela ne zahtijeva ekstravagantne komponente ili zamršene metode.
Za pripremu ovog recepta trebat će vam
dvije tikvice kao glavni sastojak.
Sol
Za ovaj recept potrebna su vam dva krumpira, jedan luk, jedna mrkva, grančica peršina, dva jaja, crni papar, tri žlice krušnih mrvica, mozzarella sir i maslinovo ulje.
Za pripremu započnite ribanjem tikvica i dodavanjem soli. Ostavite da odstoji 10 minuta, nakon čega slijedi uklanjanje viška vode blagim cijeđenjem.
Nastavite tako da naribate krumpir na sličan način kao što biste to učinili s tikvicom.
Započnite nasjeckanjem luka, mrkve i peršina. U zdjeli pomiješajte naribane tikvice, krumpir, luk, mrkvu, peršin, jaja, sol, crni papar i krušne mrvice. Temeljito izmiješajte sve sastojke.
Napravite formu u obliku torte tako da uzmete dio mješavine povrća i stavite veliku količinu mozzarelle sira u sredinu.
Započnite zagrijavanjem maslinovog ulja u tavi na srednjoj vatri. Nastavite peći pljeskavice dok ne dobiju prekrasnu zlatnosmeđu boju sa svake strane.
- Prije posluživanja hranu obavezno ocijedite na papirnatim ručnicima.
