Kolač Tri svijeta, niste nikada probali

Ovaj kolač, kojeg sam spontano stvorila miješajući razne sastojke koje sam imala pri ruci, iznenadio me svojim nevjerojatnim okusom. Kombinira tri vrste nadjeva – svježi sir, orahe s narančom, i bogati karamel, dok je cijela kreacija obavijena mekanim kakao biskvitom. Ova ekstravagantna torta je toliko elegantna i ukusna da se može poslužiti i najzahtjevnijim gostima.

Sastojci za biskvit:

• 4 jaja
• 130 g šećera
• 130 g brašna
• 60 ml vode
• 60 ml ulja
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 2 žlice kakaa
• Sok od jedne naranče

Priprema biskvita:

1. Priprema smjese: Umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane pjenasta. Postupno dodajte ulje, vodu, kakao i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju umiješajte sok od naranče kako bi smjesa dobila dodatnu svježinu i aromu.
2. Pečenje: Smjesu prelijte u tepsiju veličine 32×20 cm obloženu papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta. Biskvit ostavite da se ohladi prije nego što ga premažete nadjevima.

Sastojci za file 1 (krema od sira):

• 1/2 litra slatkog vrhnja
• 400 g svježeg sira (po mogućnosti domaći)
• 1 paketić želatine
• 2 žlice krupnog šećera

Priprema filea 1:

1. Umutite slatko vrhnje dok ne postane čvrsto, zatim dodajte svježi sir i šećer.
2. Pripremite želatinu prema uputama s pakiranja i dodajte u kremu. Ova krema će dati torti nježnu, blago slatku notu i savršenu teksturu.

Sastojci za file 2 (krema od oraha i naranče):

• 50 g mljevenog keksa
• Naribana korica jedne naranče
• 3 žlice sjeckanih oraha

Priprema filea 2:

1. Pomiješajte mljeveni keks s naribanom koricom naranče i sjeckanim orasima. Ovaj nadjev će torti dati finu orašastu notu s osvježavajućim mirisom naranče.

Sastojci za file 3 (karamel):

• 500 g kupovnog karamela

Sastavljanje torte:

1. Ohlađeni biskvit prerežite na pola vodoravno kako biste dobili dvije kore.
2. Na prvu koru rasporedite prvi nadjev (krema od sira).
3. Preko kreme od sira rasporedite file 2 (nadjev od keksa, naranče i oraha).
4. Stavite drugu koru na vrh i premažite je bogatim slojem karamela.
5. Tortu ostavite da se hladi nekoliko sati, po mogućnosti preko noći, kako bi se svi okusi povezali.

BONUS: Sirup od lista smokve

Sirup od lista smokve je nevjerojatno zdrav i jednostavan napitak koji pomaže kod ozdravljenja organizma. Ovaj napitak je bogat vitaminima i mineralima, a priprema je vrlo jednostavna.

Sastojci:

• 30 listova smokve
• 1 litra vode
• 1 kg šećera
• 1 vrećica limunske trave

Priprema sirupa:

1. Kuhanje listova smokve: Dobro očistite listove smokve i stavite ih u lonac s litrom vode. Stavite na vatru i pustite da prokuha, zatim smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta.
2. Priprema sirupa: Nakon što se sirup ohladi, izvadite listove i procijedite tekućinu. Dodajte kilogram šećera i miješajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Na kraju dodajte sok od limuna i limunsku travu.
3. Spremanje: Vrući sirup ulijte u sterilizirane boce, dobro ih zatvorite i okrenite naopako kako bi se boce hermetički zatvorile.

Sirup možete razrijediti u omjeru 1:9 s vodom i uživati u njemu kao osvježavajućem piću, ili ga koristiti kao preljev za palačinke, sladoled ili kolače.

Ovaj recept za tortu od kakaa, sira, oraha i naranče s karamelom idealan je za sve prilike, bilo da je riječ o obiteljskim okupljanjima ili posebnim događajima. Karamel nadjev dodaje bogatstvo okusu, dok svježi sir i naranča daju notu svježine. Ako želite napraviti desert koji će impresionirati sve goste, ova torta je pravi izbor!