Kad god spremam ovakva jela, svi mi dolaze. Moj muž traži ove hamburgere svaki dan!

Ako tražite obrok koji će momentalno oduševiti celu porodicu – ne tražite dalje. Ovi sočni i aromatični pileći hamburgeri sa mozzarellom prava su kulinarska senzacija koja spaja jednostavnost pripreme s bogatim, punim ukusom. Priprema traje manje od pola sata, a rezultat je obrok koji nestaje sa stola brže nego što ste ga pripremili. Nije ni čudo što ih mnogi, pa tako i autorkin muž, žele jesti svakog dana.

Ovi hamburgeri idealni su i za radne večeri kada nemate mnogo vremena, ali i za opuštene vikende kada želite uživati u nečem toplom, domaćem i zasitnom. Hrskava spoljašnjost i mekana, sočna unutrašnjost dobijaju dodatnu dimenziju zahvaljujući pažljivo odabranim začinima i naravno – siru mozzarelli koji se topi u svakom zalogaju.

Za pripremu će vam biti potrebno:

– 30 g sitno seckanog mladog luka
– 500 g pilećih prsa (narezana na sitne kockice ili samlevena)
– 2 velika jaja
– 2 kašike kiselog vrhnja
– 80 g narendane mozzarelle
– 2 kašike višenamenskog brašna
– So i biber po ukusu
– 1/2 kašičice suvog belog luka (u prahu)
– 1/2 kašičice mlevene paprike
– Malo ulja za prženje
– Po želji: seckani peršun i dodatni mladi luk za dekoraciju

Priprema je jednostavna i teče u nekoliko koraka:

1. Priprema sastojaka:
   Sitno iseckajte mladi luk i peršun. Pileća prsa narežite na vrlo sitne komade (ili sameljite), pa ih stavite u veću činiju.

2. Spajanje sastojaka:
   U činiju sa piletinom dodajte jaja i kiselo vrhnje, dobro promešajte kako bi se svi sastojci sjedinili. Zatim dodajte seckani mladi luk, peršun i narendanu mozzarellu. Promešajte još jednom.

3. Dodavanje začina i brašna:
   Ubacite brašno, posolite i pobiberite po ukusu, pa dodajte beli luk u prahu i papriku. Mešajte dok se ne formira homogena, blago lepljiva masa koja se lako oblikuje.

4. Oblikovanje pljeskavica:
   Uzmite po malo smese i rukama ili kašikom oblikujte pljeskavice širine oko 5–7 cm. Trebalo bi da dobijete oko 6–8 komada, u zavisnosti od veličine.

5. Prženje:
   Zagrejte malo ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kada je ulje dovoljno vruće, pažljivo stavite pljeskavice i pržite ih 2–3 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i budu potpuno pečene iznutra.

6. Završnica:
   Izvadite gotove pljeskavice na papirne ubruse da upiju višak ulja. Po želji ih pospite dodatnim peršunom ili mladim lukom za dekoraciju.

Načini serviranja su brojni:
Možete ih poslužiti kao samostalno jelo uz osvežavajuću salatu, kuvanu rižu, pečeno povrće ili čak u lepinji kao klasične burgere sa dodatkom sosa po izboru. Takođe su odlične i kao prilog ili predjelo za goste – garantovano će svi tražiti recept!

Ovi pileći hamburgeri su prava definicija udobne hrane – ukusni, hranljivi i pripremljeni sa lakoćom. Ako ih jednom probate, velika je verovatnoća da će postati redovni gost na vašem stolu.

BONUS TEKST

Ako tragate za jednostavnom, brzom i izuzetno ukusnom poslasticom koju možete pripremiti od sastojaka koje većinom imate kod kuće, ovaj recept će vas sigurno oduševiti. Kolač koji se pravi za svega nekoliko minuta pripreme, ne samo da je neverovatno sočan, već je i prilično izdašan, pa je idealan za poslastičarske početnike, nenajavljene goste ili porodična okupljanja.

Za ovu poslasticu biće vam potrebni sledeći sastojci:

– 5 jaja
– 9 kašika šećera (oko 140 g)
– 13 kašika brašna (oko 220 g)
– 12 g praška za pecivo
– 1 litra i 200 ml mleka
– 600 ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)
– 500 g karamele (može se koristiti gotova ili domaća)

Priprema kolača započinje umućivanjem jaja i šećera. U većoj posudi, jaja se mikserom mešaju sa šećerom dok se ne postigne glatka, penasta smesa. Kada se masa lepo sjedini i postane svetlija, dodaje se brašno pomešano sa praškom za pecivo. Ovaj deo se najbolje meša ručno, pjenjačom, kako bi testo zadržalo laganu i vazdušastu strukturu.

• Dobijena smesa se potom izliva u prethodno podmazan pleh. Rerna se prethodno zagreva na 250 stepeni. Kolač se peče prvih pet minuta na toj visokoj temperaturi, a zatim se temperatura smanjuje na 180 stepeni i peče se još oko 25 minuta. Važno je da kolač ne ostane predugo u rerni kako se ne bi presušio, već da ostane mekan i sočan.