Jogurt oblak torta – lagana, prozračna i savršeno kremasta! 😍🍋 Desert za svaki trenutak!

Kolač od jogurta s limunom: Jednostavno savršenstvo

Ovaj kolač od jogurta, poznat i kao kolač od oblaka, savršena je kombinacija lagane teksture i bogatog okusa. Idealno je rješenje za brzi desert koji osvaja svježinom limuna i kremastom konzistencijom. Pratite jednostavne korake pripreme i uživajte u savršenom kolaču!

Sastojci:

• Za biskvit:
  • 3 jaja
  • 8 g soka od limuna
  • 250 g grčkog jogurta
  • 30 g glatkog brašna
  • 10 g kukuruznog škroba
  • 65 g šećera
  • Naribana korica limuna

Priprema:

1. Priprema sastojaka

• Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Pazite da posude budu čiste i bez tragova masnoće ili vlage.
• Naribajte koricu limuna i iscijedite sok.

2. Priprema smjese od žumanjaka

• Umutite žumanjke s koricom limuna i dijelom šećera dok smjesa ne postane pjenasta.
• Dodajte kukuruzni škrob i brašno, prethodno prosijane, te nastavite miješati dok ne dobijete glatku smjesu.

3. Tučenje bjelanjaka

• Mikserom mutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti.
• Postupno dodajte šećer, u tri navrata, i nastavite mutiti dok ne dobijete mekane vrhove.

4. Spajanje smjese

• Nježno umiješajte tučene bjelanjke u smjesu žumanjaka, u tri odvojena dodavanja. Koristite lopaticu i miješajte odozdo prema gore kako biste zadržali zračnost.

5. Priprema za pečenje

• Kalup za tortu stavite u veću posudu. Ulijte toplu vodu do 2-3 cm visine za vodenu kupelj koja će osigurati ravnomjerno pečenje i spriječiti pucanje kolača.
• Ulijte smjesu u kalup i zagladite površinu.

6. Pečenje

• Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 110°C, 50 minuta.
• Zatim povećajte temperaturu na 170°C i pecite još 10 minuta.
• Nakon pečenja, ostavite kolač u pećnici s odškrinutim vratima 10 minuta kako bi se postupno hladio.

7. Hlađenje i posluživanje

• Izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
• Stavite ga u hladnjak na najmanje 2 sata prije posluživanja.

8. Dodatni ukras

• Posipajte šećerom u prahu i po želji ukrasite svježim voćem ili šlagom.

Savjet za savršen kolač

• Izbjegavajte prekomjerno miješanje kako biste sačuvali laganu teksturu.
• Vodena kupelj je ključna za ravnomjerno pečenje i sprječavanje pucanja površine kolača.

Uživajte u delikatesi koja osvaja jednostavnošću i elegancijom!