Oglasi - Advertisement
Recept za tortu s meringue korama i bogatom kremom
Sastojci:
Za meringue kore:
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
- 12 bjelanjaka
- 250 g šećera
- 1 žlica octa
Za kremu:
- 12 žumanjaka
- 8 žlica šećera
- 5 žlica gustina
- 600 ml mlijeka
- 250 g maslaca
- 4 žlice umućenog šlaga
- 300 g prženih ili krupno mljevenih oraha ili lješnjaka
- 100 g naribane čokolade za kuhanje
Za dekoraciju:
- 4 porcije šlaga
- 500 ml mineralne vode
- Krupno nasjeckani orasi ili lješnjaci
Priprema:
1. Priprema meringue kore:
- Bjelanjke sobne temperature umutite dok ne postanu čvrsti snijeg.
- Postupno dodajte šećer uz neprestano miksanje dok se šećer potpuno ne otopi (oko 30 minuta). Za brže otapanje šećera možete koristiti šećer u prahu.
- Dodajte žlicu octa i po želji nekoliko kapi limunovog soka.
- Pripremite veliki lim za pečenje: nauljite ga i obložite papirom za pečenje, a zatim kapnite 2-3 kapi ulja na papir.
- Smjesu rasporedite ravnomjerno na papir.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150°C jedan sat. Nakon pečenja, isključite pećnicu, otvorite vrata i ostavite da se kora potpuno ohladi.
- Ohlađenu koru prerežite na dva jednaka dijela.
2. Priprema kreme:
- Žumanjke umutite sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodajte gustin i postupno ulijte zagrijano mlijeko uz stalno miješanje.
- Kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se krema ne zgusne.
- U ohlađenu kremu dodajte maslac i dobro izmiješajte dok ne postane glatka i svijetla.
- U prethodno umućeno vrhnje s mineralnom vodom (4 porcije) dodajte 4 žlice kreme i sjedinite.
- Podijelite kremu na dva dijela:
- Prvi dio ostavite nepromijenjen.
- U drugi dio umiješajte grubo mljevene orahe (ili lješnjake) i naribanu čokoladu.
3. Slaganje i dekoracija:
- Na prvi sloj meringue kore nanesite tamnu kremu s orasima i čokoladom.
- Prekrijte drugom meringue korom i premažite žutom kremom.
- Tortu obilato premažite umućenim šlagom.
- Dekorirajte krupno nasjeckanim orasima ili lješnjacima.
Posluživanje:
Ostavite tortu da se ohladi nekoliko sati, idealno preko noći, kako bi se svi slojevi dobro proželi. Poslužite rashlađeno i uživajte u bogatom okusu hrskave kore i kremastih slojeva. 🍰
