Mafini od Tikvica: Ukusna i Hranljiva Poslastica
Mafini od tikvica su savršena kombinacija ukusa i zdravlja, idealni za bilo koje doba dana. Ovi mafini, bogati svežim povrćem poput tikvica i šargarepe, pružaju ne samo odličan ukus već i brojne zdravstvene beneficije. Bilo da ih pravite za doručak, užinu ili kao lagani prilog uz večeru, ovi mafini će sigurno biti hit kod svih. Uz ovaj jednostavan recept, čak i početnici u kuhinji mogu s lakoćom pripremiti ovu ukusnu poslasticu.
Uvod:
Zahvaljujući svježem povrću kao što su tikvice i šargarepa, svaki muffin od tikvica je prava vitaminska bomba. Tikvice su bogate dijetalnim vlaknima, vitaminom C, kalijumom i beta-karotenom, dok šargarepa dodaje dodatnu dozu vitamina A. Upotreba maslinovog ulja pruža zdrave mononezasićene masti, što ove mafine čini još zdravijim izborom.
Potrebni Sastojci:
- 1 luk
- Maslinovo ulje za prženje
- 1 šargarepa
- 2 tikvice
- So, po ukusu
- Crni biber, po ukusu
- 3 kašike brašna
- 4 kašike vode
- 1 jaje
- 2 kašike maslinovog ulja (dodatno za podmazivanje)
Način Pripreme:
1. Zagrijavanje Pećnice:
Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. Priprema Povrća:
- Nasjeckajte luk i narendajte šargarepu.
- Tikvice narežite na male kockice.
3. Prženje Povrća:
- Zagrejte malo maslinovog ulja u tiganju na srednjoj vatri.
- Pirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran.
- Dodajte naribanu šargarepu i tikvice. Začinite solju i crnim biberom.
- Kuvajte, povremeno mešajući, dok povrće ne omekša, oko 10 minuta.
4. Pravljenje Smjese:
- U posudi za mešanje pomešajte 3 kašike brašna sa 4 kašike vode i umutite dok ne postane glatko.
- Dodajte jedno jaje i 2 kašike maslinovog ulja, te mešajte dok se ne sjedini.
- Kuvano povrće dodajte u smjesu, dobro promiješajte da se sve sjedini.
5. Priprema Kalupe za Mafine:
- Kalupe za mafine namažite maslinovim uljem kako biste spriječili lijepljenje.
- Ubacite smesu u čaše za mafine, ravnomjerno rasporedite između njih.
6. Pečenje:
- Pecite mafine u rerni 15 minuta, ili dok ne porumene i ne budu pečeni.
7. Hlađenje i Posluživanje:
- Ostavite mafine da se malo ohlade u plehu prije nego što ih izvadite.
- Mafine od tikvica poslužite tople i uživajte.
Pojačivači Okusa:
Razmislite o dodavanju svežeg začinskog bilja poput bosiljka ili timijana u smjesu za dodatno pojačanje okusa. Takođe, za još bogatiji ukus, možete dodati pola šolje naribanog parmezana ili cheddar sira u tijesto prije pečenja.
Prijedlozi za Posluživanje:
Mafini od tikvica su odlični sami kao brza užina ili u kombinaciji sa svježom salatom za lagani ručak. Takođe, čine odličan prilog za večeru, savršeno nadopunjujući glavna jela poput piletine na žaru ili ribe.
Ovi mafini su jednostavni za pripremu, izuzetno hranljivi i nevjerojatno ukusni. Uživajte u svakom zalogaju i dopustite da vas osvoji njihov jedinstven spoj okusa i zdravih sastojaka!
