Sastojci
- Potrebno je:
- 4 jajeta
- 300 g šećera
- 1,5 dl ulja
- 2 dl jogurta ili kiselog mleka
- 200 g griza
- 1/2 limuna (rendana kora)
- 1 kesica praška za pecivo
- 1/2 kg kora za pitu
- Za preliv:
- 300 g šećera
- 4 dl vode
- 1 limun (sok)
Sastojci
Za pripremu ovog recepta potrebni su vam sljedeći sastojci: 4 jaja, 300 g šećera, 1,5 dl ulja, 2 dl jogurta ili kiselog mlijeka, 200 g griza, 1/2 limuna (rendana kora), 1 vrećica praška za pecivo, i 1/2 kg kora za pitu. Za pripremu preljeva potrebno vam je 300 grama šećera, 4 decilitra vode i sok od jednog limuna.
Priprema
Započnite tako što ćete kore podijeliti na tri dijela, od kojih se svaki sastoji od četiri kore. U zdjeli pjenasto izmiješajte jaja i šećer pa umiješajte jogurt, ulje i naribanu koricu pola limuna. Nakon što se šećer otopi, dodajte smjesu griza zajedno s praškom za pecivo, pazeći da se sve dobro sjedini.
Nastavite žlicom ravnomjerno podijeliti nadjev. Za sastavljanje pite uzmite jednu koru i obilato je premažite nadjevom, ponavljajući ovaj korak za sve četiri kore. Osobno radije koristim domaće kore koje se peku na smederevcu i imaju prekrasnu punoću i okus. Zanimljivo, ove kore radi moja rodica. Nadjev pripremljen za početni dio kora. Lagano zarolajte filo koru i stavite je u tepsiju određenu za pitu. Na kraju ispecite pitu i uživajte u mirisu mirisnog griza.
Nastavite postupak sa preostalim korama i filom, tako da dobijete ukupno tri rolata. Odvojite dio nadjeva kako biste potpuno prekrili zarolane pite. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pitu otprilike dvadesetak minuta. Uživajte u prekrasnom mirisu pite od griza.
Kako je pita u pećnici, uzmite navedene sastojke i napravite sirup. Pustite da dosegne točku vrenja desetak minuta. Kad prokuha, pustite da se sirup ohladi prije nego što njime prelijete tek pečenu pitu. Za optimalno upijanje pitu možete izbosti čačkalicom. Nakon toga ostavite pitu da se ohladi prije nego što je izrežete na željenu veličinu za posluživanje i dodate željene zaslađivače.
