Kako bi se utvrdio uzrok nedovoljne proizvodnje hormona štitnjače, neophodno je provesti testove na autoimune poremećaje, jer su oni primarni uzročnici ovog stanja. Imunološki sustav pogrešno cilja na štitnu žlijezdu, a gluten je jedan od uključenih čimbenika. Hormoni služe kao tjelesni glasnici i reguliraju stanične funkcije.
Kako bi izvršili svoje djelovanje u tijelu, hormoni moraju locirati specifične receptore na staničnoj membrani. Međutim, važno je napomenuti da receptori štitnjače stupaju u interakciju isključivo s hormonima štitnjače, a ne s drugim hormonima. Stanice vašeg tijela posjeduju samo dvije vrste receptora: receptore štitnjače i receptore vitamina D. To znači da pravilno funkcioniranje svake pojedine stanice u vašem tijelu ovisi o štitnjači. Štitnjača doista vlada kao kraljica hormona.
Utjecaj na vašu opću dobrobit je opsežan i širok. Kada hormoni štitnjače ne rade pravilno, to može dovesti do neoptimalnog funkcioniranja cijelog tijela. Hipotireoza, stanje koje karakterizira nedovoljna proizvodnja hormona štitnjače, pogađa više od 250 milijuna ljudi diljem svijeta.
U nekom trenutku svog života, otprilike jedna od svakih osam žena doživjet će probleme sa štitnjačom. Kada štitnjača ne proizvodi dovoljno hormona, imunološki sustav često pogrešno cilja na štitnjaču, što dovodi do autoimune bolesti. Gluten je jedan od potencijalnih krivaca u ovom slučaju pogrešnog identiteta.
Gluten, protein koji se nalazi u pšenici i nekim drugim žitaricama, može probiti crijevnu barijeru i ući u krvotok, potičući proizvodnju antitijela za prepoznavanje ove strane tvari. Međutim, postoji potencijalni problem u kojem imunološki sustav može zamijeniti gluten sa štitnjačom i pokrenuti napad na nju. Primarna manifestacija intolerancije na gluten tipično je celijakija koju karakterizira osjetljivost na gluten.
Međutim, ovaj određeni simptom samo je jedan od nekoliko potencijalnih pokazatelja intolerancije na gluten. Studije su otkrile da samo mali dio, točnije 10%, osoba s dijagnosticiranom celijakijom ima simptome povezane s intolerancijom na gluten. Procjenjuje se da otprilike 1 od 20 ljudi u svijetu pati od intolerancije na gluten, isključujući one s celijakijom. Mnogi pojedinci s autoimunim poremećajima ne pridržavaju se stroge dijete bez glutena dulje vrijeme jer nisu sigurni je li taj protein temeljni uzrok njihovih zdravstvenih problema. Ipak, istraživanja su pokazala da je za potpuno uklanjanje upale iz tijela potrebno nekoliko mjeseci.
Postoji 10 jasnih pokazatelja da gluten može štetiti vašem tijelu, uključujući probleme s probavom poput plinova, nadutosti i proljeva ili zatvora (osobito vidljivo kod djece nakon obroka bogatog glutenom), kao i prisutnost keratosis pilaris na ruke.
Osjećaj umora ili ekstremne iscrpljenosti nakon konzumacije glutena može ukazivati na prisutnost autoimunog stanja kao što je Hashimotov tiroiditis, reumatoidni artritis, lupus, psorijaza, ulcerozni kolitis, sklerodermija ili multipla skleroza. Ostali potencijalni simptomi uključuju neurološke probleme poput vrtoglavice ili gubitka ravnoteže, hormonalne neravnoteže, migrene, kroničnog umora ili dijagnoze fibromialgije, upale zglobova, oticanje ili bol (u nožnim prstima, koljenima, kukovima), kao i emocionalne probleme kao što su tjeskoba, depresija, i promjene raspoloženja.
