Oglasi - Advertisement
Recept za bogati umak od šampinjona
Ovaj jednostavan recept za kremasti umak od šampinjona idealan je dodatak tjestenini, riži, tostiranom kruhu ili kao prilog uz pečeno meso.
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Sastojci:
- 500 g šampinjona (temeljito očetkajte i narežite)
- 1 poriluk (narezan na tanke kolutove)
- 2 češnja češnjaka (zgnječena)
- 2 grančice svježeg timijana
- Prstohvat soli i papra (po ukusu)
- 100 ml bijelog vina (suho)
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- Maslinovo ulje (za prženje)
- Grančica svježeg peršina (za dekoraciju)
Priprema:
- Priprema šampinjona i poriluka:
- Umjesto pranja šampinjona, koristite četkicu kako biste uklonili ostatke zemlje, a zatim ih narežite na tanke ploške.
- Poriluk očistite, osušite i narežite na tanke kolutove.
- Pirjanje poriluka i začina:
- U širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte zgnječena češnja češnjaka i grančice timijana, pa kratko popržite dok ne oslobode aromu (pazite da češnjak ne zagori).
- Dodajte poriluk i pirjajte 7-8 minuta dok ne omekša.
- Dinstanje gljiva:
- Ubacite narezane šampinjone u tavu i ostavite ih da se dinstaju otprilike 10 minuta, povremeno miješajući. Gljive će ispustiti sok i lagano omekšati.
- Dodavanje vina:
- Ulijte bijelo vino u tavu i pustite da krčka dok alkohol ne ispari, a tekućina se lagano smanji.
- Završavanje umaka:
- Posolite i popaprite prema ukusu, zatim dodajte vrhnje za kuhanje. Miješajte i pustite da kuha još 5 minuta dok se umak ne zgusne i svi sastojci ne sjedine.
- Posluživanje:
- Umak ukrasite nasjeckanim svježim peršinom.
- Poslužite uz omiljenu tjesteninu, tostirani kruh ili kao prilog uz mesna jela.
Savjet:
- Za bogatiji okus možete dodati malo naribanog parmezana ili žlicu maslaca pri kraju kuhanja.
- Ako želite vegetarijansku opciju, poslužite umak s tjesteninom i svježom salatom.
Uživajte u ovom aromatičnom i svestranom jelu! 🍄
