Oglasi - Advertisement
Kremasti Umak od Gljiva – Brzi Recept
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Ovaj kremasti umak od gljiva je savršen dodatak tjestenini, pečenom mesu ili jednostavno uz tostirani kruh. Priprema je jednostavna, a rezultat je bogat i aromatičan umak koji će oduševiti vaša nepca.
Sastojci:
- 500 g gljiva (šampinjoni, bukovače ili druge po izboru)
- 1 poriluk
- 2 češnja češnjaka
- 2 grančice svježeg timijana
- 100 ml bijelog vina
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 2 prstohvata soli
- Svježe mljeveni papar
- Maslinovo ulje
- Svježi peršin (za dekoraciju)
Priprema:
- Priprema gljiva i povrća:
- Nemojte prati gljive kako ne bi upile vodu. Umjesto toga, očetkajte ih ili lagano prebrišite papirnatim ručnikom.
- Narežite gljive na ploške ili četvrtine, ovisno o veličini.
- Poriluk očistite i narežite na tanke kolutiće. Češnjak sitno nasjeckajte ili protisnite.
- Pirjanje povrća:
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
- Dodajte češnjak i timijan te lagano pirjajte 1-2 minute, pazeći da češnjak ne zagori.
- Umiješajte poriluk i pirjajte još 7-8 minuta dok ne omekša.
- Dodavanje gljiva:
- Ubacite gljive u tavu i pirjajte 10 minuta, dok ne omekšaju i ispuste vlagu. Povremeno promiješajte.
- Dodavanje vina:
- Ulijte bijelo vino i kuhajte na laganoj vatri dok alkohol ne ispari, a tekućina se malo ne reducira (oko 5 minuta).
- Dovršavanje umaka:
- Posolite, popaprite i ulijte vrhnje za kuhanje. Kuhajte još 5 minuta dok se umak ne zgusne i svi okusi sjedine.
- Serviranje:
- Umak ukrasite svježe nasjeckanim peršinom. Poslužite ga uz tjesteninu, rižu, pečeno meso ili jednostavno prelijte preko tostiranog kruha.
Savjet:
- Za bogatiji okus možete dodati parmezan ili naribani sir neposredno prije posluživanja.
- Ako želite vegansku verziju, koristite biljno vrhnje i izostavite vino.
Uživajte u ovom brzom i kremastom umaku koji će podići svaki obrok na višu razinu!
