Sa savršenom fuzijom hrskavih tikvica i slanog sira, ćufte od tikvica i sira predstavljaju ugodnu mješavinu okusa koji su istovremeno izvrsni i prepuni nutritivnih prednosti. Ove šarmantne pljeskavice ultimativni su izbor za one koji traže zdravo i ukusno jelo bez ikakvih ustupaka.
Iznimna svestranost ovog jela ono je što ga uistinu izdvaja. Kombinacijom tikvica narezanih na kockice, krumpira i mrkve postiže se fina tekstura, a ubacivanjem sira daje se raskošan i mirisan element.
Uključivanjem domaćeg grčkog jogurta i umaka od majoneze, ovi hamburgeri pretvaraju se u svestranu opciju koja je savršena za brzi ručak, revitalizirajuću večeru ili ukusno predjelo na bilo kojem društvenom događaju.
Potrebni su sljedeći sastojci:
Za pripremu umaka pokupite 2 naribane tikvice, sol (po želji), 1 naribani krumpir, 2 jaja, 1 naribanu mrkvu, grančicu sitno nasjeckanog peršina, 1 mljeveni češanj češnjaka, 1/2 žličice paprike, crni papar (po želji), 5 žlica brašna, 120 grama naribanog sira i maslinovo ulje za prženje.
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 2 žlice grčkog jogurta, 2 žlice majoneze, šaka nasjeckanog peršina, 1 nasjeckani češanj češnjaka i sol po vašem ukusu.
upute:
Započnite proces pripreme tikvica tako što ćete nasjeckane tikvice staviti u veliku zdjelu i dodati malu količinu soli. Ostavite ga da odstoji 10 minuta prije nego što nastavite s izbacivanjem viška tekućine snažnim pritiskom.
Kako se pripremaju okruglice od krumpira?
Pomiješajte nasjeckani krumpir, mrkvu, jaja, peršin, češnjak, papriku, crni papar i brašno s tikvicama. Temeljito izmiješajte dok se svi sastojci potpuno ne sjedine.
Lagano miješajući smjesu umiješajte naribani sir. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri za pečenje hamburgera. Žlicama uzimajte smjesu i oblikujte ih u pljeskavice prije nego što ih spljoštite.
Stavite pljeskavice u pleh i ostavite ih da se peku otprilike 3-4 minute sa svake strane, dok ne postanu divne zlatno hrskave. Kad su pečene, prebacite pljeskavice iz tave na papirnate ubruse da se ocijede od viška ulja.
Kako biste napravili umak, pomiješajte zajedno grčki jogurt, majonezu, mljeveni češnjak, nasjeckani peršin i sol u kompaktnoj zdjeli, miješajte dok kombinacija ne postigne kremastu i temeljito izmiješanu konzistenciju. Kada predstavljate hamburgere od tikvica i sira, poslužite ih vruće na pari i popraćeni umakom sa strane.
