Sljedeće su potrebne komponente:
Za pripremu ovog recepta potrebno vam je 6 jaja razdvojenih na žumanjke i bjelanjke, malo soli, 165 grama šećera, 130 grama brašna i 40 grama kakaa u prahu.
Da biste napravili glazuru, prikupite sljedeće sastojke:
Za pripremu ovog jela prikupite sljedeće sastojke: 500 grama kiselog vrhnja sa 20% masnoće, 100 grama šećera u prahu, 300 grama mascarpone sira, 40 grama kakaa u prahu, 30 grama tamne čokolade i 30 mililitara vrućeg mliječnog vrhnja.
Kako bi se završio proces pripreme, potrebno je pridržavati se niza koraka koje je potrebno slijediti.
Za početak zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon toga na lim veličine 40×29 cm staviti papir za pečenje.
- U većoj zdjeli za miješanje snažno pomiješajte bjelanjke i prstohvat soli dok ne dobijete baršunastu teksturu. Postupno umiješajte šećer u bjelanjke, neprestano miksajući dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne postane čvrsta.
Budite vrlo oprezni dok nježno ubacujete žumanjak u smjesu, pazeći da se besprijekorno izmiješa kako bi se stvorila glatka i ujednačena konzistencija.
Prosijte brašno i kakao u prahu i umiješajte ih u smjesu jaja u dva odvojena dodavanja, osiguravajući da smjesa zadrži svoju prozračnu i nježnu teksturu. Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedite po pripremljenoj tepsiji.
Da bi se postigla željena tekstura, kolač treba peći oko 15 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ključno je pustiti tortu da se potpuno ohladi prije dodavanja glazure.
Za izradu glazure slijedite ove upute:
Približno 2 do 3 minute pomiješajte vrhnje, šećer u prahu i mascarpone sir u zdjeli za miješanje kako biste stvorili glatku smjesu.
- Započnite proces topljenjem tamne čokolade u maloj posudi, zatim je pomiješajte s vrućim mlijekom i vrhnjem dok ne dobijete baršunastu teksturu. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i mješavinu kakaa u prahu u kremastu smjesu, osiguravajući da budu temeljito spojeni i svilenkaste teksture.
Kako biste sastavili tortu:
Nakon što se kolač ohladi, ravnomjerno rasporedite glazuru po cijeloj površini.
Slobodno možete ukrasiti tortu željenim ukrasima, uključujući čokoladne strugotine, voće ili bilo koje druge dodatke koji vam se sviđaju.
- Doživite pravi užitak ovog preslatkog čokoladnog deserta! Sa svojim jednostavnim i učinkovitim receptom, savršen je za svaku priliku, bilo da ste domaćin vesele proslave ili jednostavno žudite za izvrsnim čokoladnim užitkom.
