- Potrebi sastojci za biskvit:
- 4 jaja,
- 200g šećera,
- 150ml mleka,
- 150ml ulja,
- 300g brašna i
- 1 prašak za pecivo.
- Vanilin krema:
- 1l mleka,
- 10 kašika šećera,
- 2 vanilin šećera,
- 4 pudinga od vanile,
- 100g bele čokolade,
- 100g krem sira i
- 200ml slatke pavlake.
- Jagoda krema:
- 300g jagoda,
- 5 kašika šećera,
- 1 puding od jagoda i
- 150ml vode.
- Bela krema:
- 250ml slatke pavlake,
- 2 kašike šećera u prahu i
- 4 kašike krem sira.
Način pripreme:
Za početak, pjenasto izmiješajte šećer i cijela jaja dok ne dobijete baršunastu i prozračnu smjesu. Mlijeko i ulje umiješajte u smjesu, lagano ih sjedinjujući lopaticom. Na kraju dodajte brašno koje ste pomiješali s praškom za pecivo. Dobivenu smjesu premjestiti u okrugli kalup obložen papirom za pečenje. Kalup treba imati promjer 26 cm. Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 180 C i pecite oko 20 minuta. Kad se biskvit ohladi, podijelite ga na pola da dobijete dva odvojena dijela.
Za kremu od vanilije odvojite 2 dl mlijeka od navedene količine i pomiješajte s pudingom, šećerom i vanilin šećerom. Preostalo mlijeko zakuhajte. Zakuhano mlijeko maknite s vatre i u njega umiješajte smjesu od pudinga. Ponovno stavite na laganu vatru i neprestano miješajte dok se smjesa ne zgusne i dobije glatku konzistenciju. U toplu kremu bez odlaganja umiješajte nasjeckanu bijelu čokoladu i dobro promiješajte. Kremu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Kad se ohladi, dodajte krem sir i šlag u kremu, pazeći da je sve dobro izmiješano.
Za izradu kreme od jagoda, počnite tako da nasjeckate jagode i zatim ih kuhate u mješavini vode i šećera otprilike 5 minuta. Zatim puding od jagoda pomiješajte s malo vode i dodajte u kremu. Štapnim mikserom dobro izmiješajte smjesu i ostavite da kuha još minutu. Na kraju kremu ostaviti sa strane da se ohladi.
Za bijelu kremu pomiješajte krem sir i šećer u prahu, pa polako umiješajte u srednje tučeno slatko vrhnje.
Za izradu torte koristite acetatnu foliju ili sličan alat za proširenje unutarnjeg opsega obruča za pečenje koji se koristi za biskvit. Započnite tako što ćete na podlogu staviti koru, zatim pola kreme od jagoda, pola kreme od vanilije i pola bijele kreme. Nastavite s prekrivanjem slojeva drugom korom. Ponovite ovaj postupak još jednom. Ostavite tortu da se ohladi preko noći, a sutradan skinite obruč. Na kraju tortu ukrasite jagodama i šlagom po želji.
