Ovaj recept za kolač bez pečenja savršena je opcija kada želite pripremiti nešto brzo, jednostavno, a ipak ukusno. Kombinacija slatke bijele čokolade, kokosa i zrele banane stvara idealan desert koji će osvojiti sve prisutne. Najbolji dio je što ne zahtijeva mnogo truda, a rezultat je izuzetno ukusan kolač koji se lako može napraviti za razne prilike, bilo da je riječ o obiteljskom okupljanju ili iznenadnim gostima.
Potrebni sastojci:
Za kolač:
- 300 g keksa (digestivi ili petit beurre)
- 1 veća banana (zrela)
Za nadjev:
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 500 ml mlijeka
- 30 g kukuruznog škroba (gustin)
- 20 g želatine
- 120 ml hladne vode
- 30 g maslaca
Za glazuru:
- 100 g bijele čokolade
- 10 g ulja (ili maslaca)
- 40 g kokosa (mljevenog)
Način pripreme:
- Priprema nadjeva:
- U maloj posudi pomiješajte 20 g želatine sa 120 ml hladne vode i ostavite da odstoji nekoliko minuta kako bi nabubrila.
- U većoj posudi umutite 2 jaja sa 100 g šećera dok ne postanu pjenasti. U smjesu dodajte 350 ml mlijeka i dobro promiješajte.
- U drugoj posudi pomiješajte 30 g kukuruznog škroba s preostalih 150 ml mlijeka, pazeći da nema grudica.
- Stavite smjesu jaja i mlijeka na srednju vatru i zagrijavajte, a zatim polako dodajte smjesu škroba, stalno miješajući kako bi se izbjegle grudice. Nastavite kuhati dok se smjesa ne zgusne i ne dobijete kremastu teksturu.
- Sklonite smjesu s vatre i odmah dodajte 30 g maslaca, miješajući dok se ne otopi. Zatim umiješajte nabubrenu želatinu dok se potpuno ne rastopi u smjesi.
- Sastavljanje kolača:
- Pripremite kalup za tortu tako što ćete dno obložiti prozirnom folijom.
- Prelijte prvi sloj pripremljenog nadjeva na dno kalupa.
- Preko nadjeva ravnomjerno rasporedite zdrobljeni keks i kriške banane. Ponovite ovaj postupak – još jedan sloj nadjeva, zatim keksa i banane, dok ne potrošite sve sastojke.
- Zadnji sloj treba biti nadjev. Prekrijte kolač prozirnom folijom i ostavite ga u hladnjaku najmanje 12 sati da se stegne.
- Priprema glazure:
- Rastopite 100 g bijele čokolade s 10 g ulja (ili maslaca) u mikrovalnoj ili na pari.
- Prelijte rastopljenu čokoladu preko kolača i pospite kokosom. Ponovno vratite kolač u hladnjak kako bi se glazura stisnula.
Posluživanje:
Nakon što je kolač odležao u hladnjaku, izvadite ga, odstranite prozirnu foliju i narežite ga na komade. Ovaj kremasti kolač sa slojevima keksa i banana bit će prava poslastica za sve ljubitelje slatkog. Idealno je poslužiti ga uz kavu ili čaj, a svojim bogatim okusima zadovoljit će i najzahtjevnija nepca.
Uživajte u ovom brzom i ukusnom desertu!
