Torta od tikvica je osvježavajuće i zdravo jelo koje nudi punoću okusa tikvica, obogaćeno sa zelenilom i ukusnim cheddar sirom. Ova jednostavna i pristupačna poslastica idealna je kao zamjena za tradicionalne pizze, pružajući uživanje u lisnatom povrću u svakom zalogaju.
Sastojci:
- 3 rendane tikvice
- 1 sitno seckani crni luk
- 1 rendana šargarepa
- 1 sitno seckana crvena paprika
- Seckani peršun po ukusu
- 3-4 kašike (25 ml) biljnog ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica crnog bibera
- 3 jaja
- 1,5 šolje (300 ml) mleka
- 2 šolje (240 grama) brašna
- 150 grama rendanog cheddar sira
Priprema:
- Zagrijte rernu: Prethodno zagrijte rernu na 200°C (392°F). Podmažite pleh biljnim uljem ili obložite papirom za pečenje.
- Priprema povrća: U velikoj posudi pomiješajte rendane tikvice, luk, šargarepu, crvenu papriku i seckani peršun. Posolite i pobiberite po ukusu te dobro promiješajte da se povrće ravnomjerno začini.
- Priprema smjese: U posebnoj posudi umutite jaja, a zatim postepeno dodajte mlijeko uz stalno miješanje. Dodajte brašno u smjesu dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
- Mešavina: U zdjelu s pomiješanim povrćem dodajte smjesu jaja, mlijeka i brašna. Dobro promiješajte dok sav materijal ne bude obložen smjesom.
- Dodajte sir: Umiješajte pola količine rendanog cheddar sira u smjesu tikvica i testa. Preostali sir ostavite za kasniji preljev.
- Prvo pečenje: Sipajte smjesu u pripremljeni pleh za pečenje i ravnomjerno je rasporedite. Stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite 35 minuta.
- Dodajte još sira i ponovo pecite: Nakon prvog pečenja, izvadite pleh iz rerne i pospite preostalim cheddar sirom po površini. Vratite u rernu i pecite još 15 minuta ili dok se sir ne rastopi i ne porumeni.
- Posluživanje: Pričekajte da se torta od tikvica malo ohladi prije rezanja. Poslužite je toplo i uživajte u topljenom siru i mekom povrću koje će vas oduševiti u svakom zalogaju.
Ova torta od tikvica savršen je izbor za brzi obrok ili lagani ručak, pružajući svežinu i nutritivnu vrijednost tikvica u kombinaciji sa bogatim ukusom cheddar sira. Možete je poslužiti kao glavno jelo uz svježu salatu ili kao međuobrok za opuštanje u društvu obitelji i prijatelja. Jednostavna priprema i fantastičan okus čine ovu tortu neodoljivom opcijom za sve ljubitelje povrća i sira.
