Ako imate malo brašna kod kuće, možete lako i brzo pripremiti ukusan, topao hleb sa sirom koji će oduševiti sve ukućane. Ovaj recept je jednostavan, ne traži mnogo sastojaka, a rezultat je mekano pecivo punjeno topljenim sirom, savršeno za doručak, užinu, večeru ili kao prilog uz supu ili salatu.
Za pripremu ovog hleba biće vam potrebno ukupno oko sat i deset minuta – od toga dvadeset minuta za samu pripremu, trideset minuta za odmaranje testa i još dvadesetak minuta za pečenje. Proces je jednostavan i pogodan čak i za početnike u kuhinji.
Za početak, potrebno je da u 400 ml toplog mleka rastvorite 15 grama šećera i 10 grama suvog kvasca. Ova smeša se ostavi nekoliko minuta da nadođe – kada se pojavi pena, spremna je za dalju upotrebu. U tu smešu se zatim umeša 480 grama pšeničnog brašna, 8 grama soli i 20 grama maslinovog ulja. Sve zajedno se dobro promeša i umesi dok se ne dobije glatko, elastično testo.
Testo se zatim ostavlja da miruje na toplom mestu, pokriveno krpom ili prozirnom folijom, otprilike 30 minuta – odnosno dok ne udvostruči svoj volumen. Za to vreme priprema se nadev: 200 grama sira – idealno mozzarella ili cheddar – izrendaju se i ostave sa strane. Sir može biti i kombinacija različitih vrsta, u zavisnosti od ukusa ili onoga što imate kod kuće.
Nakon što je testo nadošlo, istisne se vazduh iz njega, pa se podeli na jednake delove, u zavisnosti od toga koliko velikih ili malih hlebčića želite. Svaki deo se oblikuje u kuglu, blago spljošti i u sredinu se stavlja izdašna količina sira. Rubovi se pažljivo zatvore kako sir ne bi iscurio tokom pečenja, i oblikuju se u glatke kugle.
Kugle se slažu na pleh obložen papirom za pečenje. Žumance se pomeša sa malo biljnog ulja, pa se tom smesom premažu hlebčići s gornje strane, što će im dati lep sjaj i zlatnu boju prilikom pečenja.
Pečenje se obavlja u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta – odnosno dok pecivo ne dobije zlatno-smeđu boju, a sir iznutra postane rastopljen i mirisan. Nakon vađenja iz rerne, preporučuje se da se peciva ostave nekoliko minuta da se prohlade, ali da ostanu topla pri serviranju.
Ova mekana peciva sa sirom savršena su kao predjelo, užina ili uz tanjir supe ili čorbe. Odlično se slažu i sa marinara sosom, jogurtom ili svežom salatom. Mogu poslužiti i kao elegantno posluženje na proslavama, jer su mekana, ukusna i veoma dekorativna.
Osim toga, recept je prilagodljiv – u testo se po želji može dodati i origano, beli luk u prahu ili se sir može obogatiti seckanim začinskim biljem. Bez obzira na varijaciju, rezultat je uvek isti: mirisna, topla i neodoljiva peciva koja svi vole.
BONUS TEKST
Luk je biljka poznata ne samo po svom kulinarskom značaju, već i po ljekovitim svojstvima koja su se koristila još u drevnim civilizacijama. Danas se, osim u kuhinji, luk sve više cijeni i kao važna kultura u vrtlarstvu i poljoprivredi. Fokus ove teme je na uspješnom uzgoju crvenog luka, koji zahtijeva pažljivo planiranje i pravovremene pripreme.
Kako se približava vrijeme sjetve, važno je na vrijeme obaviti sve potrebne pripremne korake. Prvi korak je nabavka kvalitetnog sjemena, koje predstavlja osnovu svakog dobrog uroda. Sjeme bi trebalo biti svježe i provjereno, kako bi se izbjegli problemi u klijanju i razvoju biljke.
Tlo je ključni faktor za uspješan uzgoj luka. Crveni luk najbolje uspijeva u zemljištima koja imaju blago kiselu do neutralnu pH reakciju, odnosno u rasponu od oko 6 do 7 pH. Takvo zemljište omogućava optimalnu apsorpciju hranjivih tvari i razvoj korijenovog sistema, što je presudno za rast i formiranje zdravih lukovica.
Priprema tla za proljetnu sadnju počinje još u jesen prethodne godine. Tokom jeseni, preporučuje se duboko oranje i unošenje organskog gnojiva, prvenstveno stajnjaka. Stajnjak obogaćuje tlo organskom materijom, poboljšava njegovu strukturu, zadržavanje vlage i prozračnost, što su sve uslovi koje luk izuzetno cijeni. Dobro pripremljeno tlo u jesen smanjuje potrebu za dodatnim intervencijama u proljeće i omogućava bolji početni rast.
