Sastojci koji su nam potrebni:
- Potrebno za koru:
4 jaja
4 kašike šećera
3 kašike brašna
2 kašike kakaa
sirup:
200g šećera
250 ml vode - Potrebno za fil:
500 ml mlijeka
100 g šećera
70 g brašna
20g gustine
20 g kakaa
100 g čokolade
250 g margarina ili putera
1 kesica vanilin šećera - Potrebno za čokoladnu glazuru:
100 g čokolade za kuvanje
1 kašika ulja
3 kašike mleka
Da biste bili spremni, slijedite ove korake:
Pomiješajte šećer s bjelanjcima i tucite dok ne postane pjenasto. Zatim u smjesu umiješajte žumanjak, zatim brašno i kakao. Pazite da se svi sastojci dobro sjedine prije nego što tijesto prebacite u podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje (veličine 25×35). Pleh stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite oko 15 minuta. Kad je pečena, izvadite koru iz pećnice, bacite papir za pečenje i vratite je u pleh.
Započnite zagrijavanjem mješavine šećera i vode dok ne dosegne točku vrenja. Kad zavrije, smanjite temperaturu i pustite da lagano kuha 3 minute prije nego što potpuno maknete s vatre. Ostavite da se kuha još 3 minute. Na kraju toplu koru pažljivo prelijte toplim sirupom.
Pomiješajte brašno, gustin, kakao prah i malo mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte sa šećerom i vanilin šećerom, pazeći da ne prokuha, za pripremu kašice. Maknite s vatre, umiješajte čokoladu i miješajte dok se skroz ne otopi. Ostavite da se ohladi prije nego što pomiješate sa pjenasto umućenim margarinom ili maslacem.
Na koru rasporedite nadjev pazeći da bude ravnomjerno raspoređen. U posebnom koraku pomiješajte čokoladu, mlijeko i ulje kako biste dobili slasnu glazuru koju zatim prelijte preko nadjeva. Ostavite desert da se ohladi i stvrdne, što će rezultirati preslatkom poslasticom.
