CHEESECAKE SA VIŠNJAMA…Meni najdraža varijanta…

Sastojci

Podloga:

• 200 grama Petit Beurre keksa
• 125 grama maslaca
• 2 velike žlice meda
• 1 ravna žličica cimeta

Krema:

• 500 grama ABC sira
• 300 mililitara slatkog vrhnja
• 100 grama šećera u prahu
• 1 vanilin burbon šećer
• Kora jednog limuna
• Sok od pola limuna
• Pola vrećice želatine u prahu

Preliv od višanja:

• 450 grama višanja
• 2 decilitra vode ili soka od višanja
• 4 velike žlice šećera
• 2 vanilin šećera
• Pola vrećice želatine u prahu ili škrobnog brašna

Priprema

Podloga:

1. Usitnite kekse koristeći kuhinjski procesor ili ih ručno zdrobite.
2. Dodajte cimet, med i otopljeni maslac te sve dobro izmiješajte.
3. Utisnite smjesu u kalup s odvojivim obručem promjera 25 cm, pazeći da formirate ravnomjeran sloj.

Krema:

1. U posebnoj zdjeli umutite slatko vrhnje dok ne postane čvrsto.
2. U drugoj posudi pomiješajte krem sir, koricu limuna, sok od limuna, šećer u prahu i vanilin burbon šećer.
3. Želatinu prelijte s 4 žlice vode i ostavite da nabubri.
4. Zagrijte 1 decilitar mlijeka na laganoj vatri i u njemu otopite nabubrenu želatinu, pazeći da ne zakipi.
5. Umiješajte otopljenu želatinu u smjesu od krem sira.
6. Pažljivo dodajte umućeno vrhnje u smjesu i sve dobro sjedinite.
7. Smjesu prelijte preko pripremljene podloge i stavite u hladnjak da se stvrdne.

Preliv od višanja:

1. Stavite višnje u lonac, dodajte vodu ili sok od višanja, šećer i vanilin šećer te zakuhajte.
2. Želatinu pripremite kao i ranije, prelivajući je vodom i zagrijavajući.
3. Nakon što smjesa s višnjama zavrije, maknite je s vatre i dodajte pripremljenu želatinu, miješajući dok se potpuno ne otopi.
4. Ostavite smjesu da se hladi i zgusne oko trideset minuta, povremeno miješajući.
5. Kad je preliv gotov, pažljivo ga prelijte preko ohlađene kreme.
6. Stavite kolač u hladnjak preko noći da se dobro stvrdne.

BONUS ČLANAK: Božur – Cvijet Sreće i Ljepote

Božur, latinski nazvan Paeonia, je biljka koja se ističe svojom ljepotom i simbolikom. Ime je dobio po grčkom bogu Peonu koji je koristio ljekovita svojstva biljke za liječenje Plutona. Kada je Zeus vidio da je učenik nadmašio učitelja, pretvorio je Peona u prekrasan cvijet.

Božur je posebno cijenjen u kineskoj kulturi, gdje su ga prepoznali kao cvijet bogatstva i časti. Raste u raznim bojama uključujući ljubičastu, crvenu, bijelu, ružičastu i žutu, a cvjeta od sredine svibnja do sredine lipnja. Ovaj raskošan grm može doseći visinu od 1 do 2 metra i cvjeta godinama, često duže od stoljeća.

Simbolika Božura

Božur simbolizira nekoliko važnih vrijednosti:

• Čast: Predstavlja uspjeh koji donosi čast pojedincima i njihovim obiteljima.
• Bogatstvo: Često se povezuje s akumulacijom bogatstva i prosperitetom.
• Romantika: Simbol je duboke romantične ljubavi i zajedništva.
• Brak: Mladenke često biraju božure za svoje bukete jer simboliziraju sretnu zajednicu i ljepotu.

U nekim kulturama, božur se također povezuje s nesrećom i sramom, no općenito je prepoznat kao cvijet koji donosi pozitivnu energiju i ljepotu u domove i vrtove.