Nekad je cijela Jugoslavija mirisala na ovaj kremasti kolač: okus mu je bolji od naziva, a priprema jednostavna i brza

Bomba Torta: Kremasta Poslastica sa Orasima, Keksima i Karamel Šaumom

Bomba torta je kremasta torta sa orasima, keksima i karamel šaumom. Veoma ukusna i jednostavna za pripremu, idealna je za proslave jer je dovoljno velika da zadovolji veći broj gostiju.

Potrebni Sastojci:

Za koru:

• 3 srednja jaja
• 3 kašike šećera
• 100 g seckanih oraha
• 1 kašika brašna
• Pola kašičice praška za pecivo

Za prvo punjenje:

• 6 srednjih žumanaca
• 150 g šećera
• 200 g seckanih oraha
• 200 g mljevenog keksa
• 200 g putera
• 150 ml soka od pomorandže

Za drugo punjenje:

• 6 bjelanaca
• 12 kašika šećera (160 g)
• 1 kašika limunovog soka
• 6 kašika šećera (80 g) za karamel

Priprema:

Priprema Kore:

1. Umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte brašno, orahe i prašak za pecivo.
2. Smjesu izlijte u kalup prečnika 24 cm obložen papirom za pečenje, poravnajte i pecite na 200°C 10-15 minuta. Ostavite da se ohladi.

Prvo Punjenje:

1. Umutite žumanca i šećer pjenjačom, stavite u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri 5-7 minuta dok se šećer ne otopi, a žumanca pasteriziraju.
2. Sklonite sa vatre i miksajte mikserom oko 2 minute. Ostavite da se smjesa malo ohladi, zatim dodajte omekšali puter malo po malo, miksajući dok ne dobijete glatku kremu.
3. Umiješajte nasjeckane orahe i mljeveni keks prethodno pomiješan sa sokom od pomorandže. Dobro promiješajte lopaticom.
4. Ohlađenu koru premažite ovom kremom, poravnajte i stavite u frižider dok pripremate drugi fil.

Drugo Punjenje:

1. Umutite bjelanjke i šećer (12 kašika) pjenjačom, stavite posudu u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri oko 5 minuta dok se bjelanjci ne pasteriziraju i šećer ne otopi.
2. Sklonite sa vatre i miksajte blenderom dok ne dobijete prilično gust šaum. Stavite sa strane.
3. U šerpu stavite 6 kašika šećera, otopite na jakoj vatri i kuhajte dok se ne karamelizira.
4. Polako dodajte karamel u šaum, miksajući mikserom na velikoj brzini dok ne dobijete čvrst šaum.
5. Rasporedite šaum preko kore s prvim punjenjem i poravnajte.

Završne Napomene:

Tortu odmah prerežite jer će se na površini formirati korica koja može otežati rezanje. Nakon rezanja, stavite tortu u frižider. Torta je spremna za konzumaciju čim se ohladi. Uživajte u ovoj ukusnoj kremastoj poslastici!