Sastojci:
Da biste stvorili koru,
Za recept skupite 6 jaja, 6 žlica brašna, 3 žlice vode, 3 žlice mlijeka, 1 vrećicu praška za pecivo i 1 žličicu soli.
Za pojačanje okusa jelu ubacite 2 obilne žlice ajvara ako je korica crvena ili pak za zelenu koricu stavite 500 g odmrznutog špinata i 2 žlice maka.
Što se tiče punjenja, bit će potrebne sljedeće stavke:
Po želji u smjesu od 500 g sira, 1 šalice kiselog vrhnja, 300 g sunka, 300 g nasjeckanih kiselih krastavaca i 1 kuhanog jajeta koje ste naribali, slobodno dodajte još ribani sir.
priprema:
Počnite mutiti 6 bjelanjaka sa žličicom soli dok ne postane čvrst snijeg. U smjesu umiješajte žumanjak pazeći da se dobro sjedini. Pomiješajte 3 žlice mlijeka s jednakom količinom vode, pa tu smjesu dodajte jajima.
Na najmanjoj brzini lagano umiješajte 6 žlica brašna i prašak za pecivo. U ovom trenutku u tijesto možete dodati špinat, ajvar ili mak. Veliki pleh obložite masnim papirom i pažljivo ulijte tijesto. Žlicom provjerite je li smjesa ravnomjerno raspoređena u tavi. Uklonite sve zarobljene mjehuriće zraka lupkanjem posude o rub radne površine.
Smjesu pecite na 180°, baš kao i za tradicionalni biskvit. Kada je kolač pečen, ostavite ga da se ohladi tako da ga zamotate u papir na kojem ste ga pekli. Dok se torta hladi, možete početi sa pripremom nadjeva. To podrazumijeva premazivanje nadjeva i dodavanje sira i vrhnja u ohlađenu koru.
Ostale sastojke rasporedite po želji. Nakon što su sve komponente pravilno raspoređene, čvrsto zarolajte sadržaj i omotajte ga slojem plastične folije. Kako biste postigli najbolji rezultat, preporučljivo je roladu ostaviti u hladnjaku preko noći ili nekoliko sati.
