Rijetki su oni koji ne vole ili nisu probali sutlijaš a mi Vam u nastavku današnjeg članka donosimo par savjeta kako doći do savršenog recepta…
Za pripremu ovog jednostavnog, a izuzetno ukusnog mlečnog deserta od pirinča, potreban vam je svega mali broj sastojaka, ali rezultat je bogat i osvežavajuć. Ovaj tradicionalni slatkiš je idealan za posluženje nakon ručka ili kao lagana večernja poslastica, bilo da se služi mlak ili hladan.
Potrebni sastojci:
-
1 litar mleka
-
1 litar vode
-
1 šolja (200 ml) pirinča
-
1,5 šolja (200 ml) šećera
-
Antep pistaći i listići badema za dekoraciju
Priprema korak po korak:
Prvi korak je kuvanje pirinča. Dobro isperite pirinač pod mlazom hladne vode dok voda ne postane bistra. Zatim ga stavite u veću šerpu sa jednom litrom vode. Kuvajte na srednje jakoj temperaturi dok ne omekša i upije većinu tečnosti. Ovaj deo kuvanja traje otprilike 10–15 minuta, u zavisnosti od vrste pirinča.
Kada je pirinač dovoljno skuvan i mekan, dodajte litar mleka. Smanjite temperaturu i nastavite kuvanje uz povremeno mešanje, kako se smesa ne bi zalepila za dno šerpe. U ovoj fazi dodajte i šećer, dobro promešajte i kuvajte sve zajedno još 15 do 20 minuta, dok se smesa ne zgusne i postane kremasta.
- Gustina se može prilagoditi po ukusu – neko više voli ređu strukturu nalik supi, dok drugi vole da desert bude gušći, gotovo kao puding. Važno je kuvati dovoljno dugo da se mleko lepo sjedini sa pirinčem i da se postigne skladna tekstura.
Kada desert dostigne željenu gustinu, skinite ga sa vatre i sipajte u pojedinačne posudice ili činije. Ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade na sobnoj temperaturi. Nakon toga, ukrasite površinu deserta listićima badema i grubo seckanim pistaćima. Dekoracija ne samo da doprinosi lepšem izgledu već daje i dodatnu hrskavost i aromu.
- Ovaj mlečni dezert se može služiti odmah, dok je još mlak, što mu daje posebno prijatan i utešan ukus. Međutim, ukoliko više volite osvežavajuće poslastice, ostavite ga u frižideru nekoliko sati da se dobro ohladi i stegne.
Rezultat je blaga, nežna poslastica koja se topi u ustima, sa savršeno izbalansiranom slatkoćom i bogatom mlečnom notom. Ukrašen pistaćima i bademima, ovaj jednostavan dezert ostavlja utisak elegancije, a istovremeno budi toplinu domaće kuhinje. Idealno je rešenje za sve koji traže lagan, a hranljiv slatki zalogaj.
BONUS TEKST
Za pripremu ovog mirisnog i sočnog kolača sa višnjama potreban vam je niz jednostavnih sastojaka koje verovatno već imate kod kuće. Recept je idealan za tople, porodične trenutke i može se pripremiti bez mnogo napora, ali s puno ukusa.
Za pripremu testa biće vam potrebno:
-
50 g otopljenog margarina
-
2 jaja
-
6 kašika (60 g) šećera
-
1 kesica vanilin šećera
-
350 ml mleka
-
½ kocke svežeg kvasca (25 g)
-
2 kašike ruma (po želji)
-
500 g oštrog brašna
Dodatno:
-
500–600 g višanja (sveže ili odmrznute)
-
3–4 kašike kristal šećera za posipanje
-
šećer u prahu za dekoraciju
Prvo otopite margarin u šerpici, pa ga sipajte u veću vanglu. Dodajte jaja, 5 kašika šećera i vanilin šećer, pa sve sjedinite varjačom dok ne dobijete ujednačenu smesu.
U istoj šerpici u kojoj ste topili margarin, ugrejte mleko – dovoljno da bude toplo, ali ne vrelo. U to mleko dodajte kvasac i jednu kašiku šećera, pa mešajte dok se kvasac ne rastvori. Zatim umešajte 4–5 kašika brašna iz ukupne mere kako bi se kvasac brže aktivirao. Ostavite smesu da odstoji oko 10 minuta.
