Ako ste ljubitelj brzih, a neodoljivo ukusnih slatkiša koji ne zahtevaju pečenje, ovaj recept će vas oduševiti. Kombinacija mljevene plazme, bele i crne čokolade, kokosa i blage arome kafe stvara pravu malu čokoladnu fantaziju, idealnu za sve prilike – od slavlja do uživanja uz popodnevnu kafu.
- Priprema ove poslastice je jednostavna, ali rezultat izgleda kao da ste se zadržali satima u kuhinji. Sve počinje topljenjem bele čokolade u zagrejanom slatkom vrhnju. U posudi na laganoj vatri zagrejte oko 400 mililitara slatke pavlake, ali pazite da ne proključa. Kada postane dovoljno topla, dodajte belu čokoladu izlomljenu na komade i mešajte dok se ne istopi. Kada se sve lepo sjedini i formira svilenkasti ganache, ostavite ga sa strane da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ovaj deo je osnova cele smese i daje joj punoću ukusa.
Zatim pripremite preliv od tamne čokolade. U manjoj šerpici zagrejte preostalih 100 mililitara slatkog vrhnja i ubacite komadiće tamne čokolade. Mešajte dok se potpuno ne rastopi, pa dodajte kašičicu instant kafe. Ovaj korak dodaje suptilnu notu gorčine koja savršeno uravnotežuje slatkoću ostatka deserta. Preliv ne samo da doprinosi vizuelnom dojmu, već i obogaćuje složenost ukusa.
- Sada sledi priprema same mase za štanglice. U veću posudu stavite sjeckani kokos i mlevenu plazmu, a zatim dodajte ohlađeni ganache od bele čokolade. Sve dobro sjedinite rukama ili spatulom dok ne dobijete kompaktnu i lepljivu smesu. Ova kombinacija daje idealnu strukturu – dovoljno čvrstu da se oblikuje, ali i meku pod zubima kada se zagrize.
Kalup po izboru obložite papirom za pečenje, pa u njega pažljivo utisnite pripremljenu smesu. Rukama ili špatulom poravnajte površinu, vodeći računa da se sve lepo sabije. Na vrh pažljivo prelijte ganache od tamne čokolade, ravnomerno ga raspoređujući po celoj površini.
- Kolač zatim treba ostaviti da se stegne. Najbolje je da prenoći u frižideru – hladjenje tokom noći učiniće da se ukusi lepo povežu, a struktura postane čvrsta i pogodna za sečenje. Pre nego što sečete štanglice, izvadite kolač iz frižidera i ostavite ga kratko na sobnoj temperaturi. Na taj način ćete izbeći pucanje čokoladnog preliva pri sečenju, a komadi će izgledati uredno i profesionalno.
Kada je spremno za serviranje, isecite kolač na štanglice željene veličine i uživajte u svakom zalogaju. Ove slatke pločice savršene su uz kafu, čaj ili kao desert posle ručka. Takođe se lako pakuju i mogu biti odličan poklon za prijatelje ili mali znak pažnje za drage osobe.
- U ovoj poslastici spajaju se blagi kokos, kremasta bela čokolada i intenzivnija nota kafe i tamne čokolade. Upravo ta jednostavna, ali savršeno izbalansirana kombinacija čini je omiljenom čak i među onima koji nisu ljubitelji klasičnih kolača. A najlepše od svega – ne zahteva ni rernu ni posebnu opremu, samo malo ljubavi i strpljenja.
BONUS TEKST
Iako se pranje veša često smatra jednostavnom kućnom obavezom, mnogi nesvesno prave greške koje mogu uticati na kvalitet odeće, trajnost tkanina, pa čak i na ispravnost same mašine za pranje. Korišćenje omekšivača i deterdženta, odabir temperature pranja, način sušenja – svi ovi detalji igraju važnu ulogu u očuvanju odeće i higijene.
- Jedna od najčešćih grešaka koje mnogi čine jeste pogrešno doziranje deterdženta i omekšivača. Često se misli da će veća količina deterdženta doneti bolje rezultate, ali istina je sasvim suprotna. Previše deterdženta može začepiti posudu u kojoj se on sipa, stvoriti naslage unutar mašine i izazvati neprijatan miris, dok prekomerni omekšivač može otežati ispiranje veša i ostaviti tragove na odeći. Zato je važno uvek koristiti mericu i poštovati preporučene količine koje proizvođač navodi na pakovanju.
Omekšivač se nanosi da bi tkanine bile mekše i prijatnije na dodir, a glačanje jednostavnije. Međutim, treba znati da nije svaki materijal pogodan za njegovo korišćenje. Ručnici, sportska oprema, kao i tkanine koje sadrže mikrofibru, elastin ili spandeks mogu izgubiti sposobnost upijanja ukoliko se tretiraju omekšivačem. Kod takvih komada bolje je izostaviti ovaj dodatak.
- Temperatura pranja je još jedan ključni faktor koji često prolazi nezapaženo. Pranjem na nižim temperaturama ne samo da štedite energiju, već čuvate i boju i oblik odeće. Većina modernih deterdženata efikasno uklanja nečistoće i u mlakoj ili hladnoj vodi. Ipak, za određene komade poput posteljine i peškira preporučuje se viša temperatura – do 90 stepeni – kako bi se postigla potpuna dezinfekcija.
