Hrskavi krekeri s mladim lukom i sezamom – savršeni međuobrok!

Ako ste ljubitelj hrskavih, aromatičnih grickalica, onda su ovi krekeri prava stvar za vas! Spoj blagog okusa mladog luka, hrskave teksture i orašastog ukusa sezama čini ih neodoljivim zalogajem.

Ono što ih izdvaja je to što su jednostavni za pripremu, a mogu se uživati samostalno ili u kombinaciji s raznim umacima, sirevima ili namazima.

Sastojci

Mokri sastojci

• 60 g mlijeka
• 30 g otopljenog neslanog maslaca
• 2 g soli

Suhi sastojci

• 150 g brašna za pogače (ili običnog glatkog brašna)
• 2 g kvasca
• 1 g sode bikarbone

Dodatni sastojci

• 35 g sitno nasjeckanog mladog luka (samo zeleni deo)
• 10 g sjemenki sezama (za dodatnu hrskavost i orašastu aromu)

Priprema

1. Priprema tijesta

1. U zdjelu dodati mlijeko, otopljeni maslac i sol, pa sve dobro promiješati dok se sastojci ne sjedine.
2. U drugoj posudi sjediniti brašno, kvasac i sodu bikarbonu, te ih lagano promiješati.
3. Postepeno dodavati mokre sastojke u suhe, uz lagano miješanje spatulom ili rukom dok se ne dobije ujednačeno, elastično tijesto.
4. Dodati sitno nasjeckani mladi luk i sjemenke sezama, te ih ravnomjerno umijesiti u tijesto.
5. Pokriti tijesto prozirnom folijom i ostaviti da odstoji 30 minuta, kako bi se sastojci proželi i kako bi tijesto dobilo bolju konzistenciju.

2. Oblikovanje i rezanje krekera

1. Nakon odmora, tijesto staviti na pobrašnjenu radnu površinu i lagano ga razvaljati.
2. Položiti papir za pečenje preko tijesta i lagano ga pritisnuti rukama kako bi bilo što ravnomjernije.
3. Koristiti valjak kako bi se tijesto razvuklo do željene debljine – što tanje, to hrskavije krekeri!
4. Nožem za rezanje valovitih ivica ili običnim nožem izrezati tijesto na pravokutne ili kvadratne oblike.
5. Vilicom izbosti svaki kreker kako bi se spriječilo podizanje tijesta tijekom pečenja.

3. Pečenje krekera

1. Pećnicu zagrijati na 170°C (338°F).
2. Pripremljene krekere složiti u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
3. Peći oko 15 minuta, ili dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi.

Posluživanje i uživanje

• Krekeri su najukusniji kada se potpuno ohlade, jer tada postaju još hrskaviji.
• Možete ih poslužiti same, ili u kombinaciji s:
  • Namazima od sira (krem sir, feta, humus)
  • Domaćim umacima (tzatziki, guacamole, ajvar)
  • Domaćim juhama kao hrskavi dodatak

Savjeti za dodatni ukus!

• Dodajte parmezan u tijesto za bogatiji ukus.
• Ako volite jače začine, pospite krekere krupnom solju, čilijem ili origanom pre pečenja.
• Umesto mladog luka, možete dodati sitno nasjeckani vlasac za sličan, ali blaži ukus.

Ovi domaći hrskavi krekeri su savršen međuobrok za svaku priliku. Uživajte u njihovoj laganoj, aromatičnoj i savršeno hrskavoj teksturi! 🥰