Ukoliko u vašem domaćinstvu često koristite brašno, postoji jedan manje poznat trik koji bi mogao oduševiti mnoge ljubitelje domaćih peciva. Ovaj recept za brzi sirni kruh zahteva samo nekoliko osnovnih sastojaka i vrlo jednostavan proces pripreme, što ga čini idealnim izborom za svaku priliku. Priprema je toliko laka da ćete ga želeti praviti iznova i iznova!
Potrebno vreme za pripremu
Ukupno vreme potrebno za pripremu ovog peciva iznosi 1 sat i 10 minuta, pri čemu se vreme deli na sledeće faze:
- Priprema testa – 20 minuta
- Odmor testa – 30 minuta
- Pečenje – 20 minuta
Sastojci
Za pripremu ovog mekanog i ukusnog kruha potrebno vam je:
- 400 ml toplog mleka
- 15 g šećera
- 10 g suvog kvasca
- 480 g pšeničnog brašna
- 8 g soli
- 20 g maslinovog ulja
- 200 g naribanog sira (mozzarella ili cheddar)
- 1 žumance (za premazivanje)
- Malo biljnog ulja (za premazivanje)
Koraci pripreme
- Aktiviranje kvasca – U velikoj posudi pomešajte toplo mleko, šećer i suv kvasac. Ostavite smesu da odstoji 5 minuta, dok ne postane penušava.
- Formiranje testa – U smesu sa kvascem dodajte brašno, so i maslinovo ulje. Mešajte dok se ne formira homogena masa.
- Mešenje testa – Nastavite da mesite testo 5 do 7 minuta, dok ne postane glatko i elastično. Nakon toga, pokrijte ga čistom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta na toplom mestu, dok se volumen ne udvostruči.
- Priprema sira – Dok testo odmara, naribajte sir i pripremite ga za punjenje.
- Oblikovanje testa – Kada je testo naraslo, lagano ga pritisnite da ispustite vazduh. Podelite ga na jednake delove prema željenoj veličini peciva.
- Punjenje testom – Svaki deo oblikujte u kuglicu, lagano je spljoštite i stavite kašiku naribanog sira u centar. Preklopite testo preko sira i dobro zatvorite ivice.
- Priprema za pečenje – Kuglice ređajte na pleh obložen papirom za pečenje. U manjoj posudi pomešajte žumance sa malo ulja, pa ovom smesom premažite svaku kuglicu.
- Pečenje – Pećnicu zagrejte na 180°C (350°F) i pecite kuglice 15 do 20 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe i dok se sir unutra ne otopi.
Način serviranja
Ostavite pecivo da se kratko prohladi pre posluživanja. Ovo jelo se može poslužiti kao:
- Ukusan međuobrok
- Predjelo uz marinara sos
- Dodatak uz svežu salatu
Bonus recept: Sirni hlepčići sa belim lukom
Ako želite da dodatno obogatite ovaj recept, probajte varijaciju sa belim lukom i puterom.
Dodatni sastojci:
- 50 g putera (otopljenog)
- 2 čena belog luka (sitno seckana ili narendana)
- Sveži peršun (po ukusu)
Postupak:
- Priprema začinskog putera – Pomešajte otopljeni puter sa belim lukom i sitno seckanim peršunom.
- Premazivanje – Nakon što ste oblikovali kuglice sa sirom, premažite ih ovom mešavinom pre pečenja.
- Pečenje i serviranje – Ispecite po istom postupku i uživajte u aromatičnim sirnim hlepčićima!
Ovaj recept ne samo da je brz i jednostavan, već će svaki zalogaj biti mekan, sirast i neodoljivo ukusan! Isprobajte ga i obradujte svoju porodicu toplim domaćim pecivom.
