Krempita se ističe kao “dama” među kolačićima.

Kako napraviti savršenu krempitu: korak-po-korak vodič

Ako tražite desert koji je jednostavan za pripremu, lagan i izuzetno ukusan, ova krempita je idealan izbor. Uz detaljan vodič i lako dostupne sastojke, uživaćete u svakom koraku pripreme i, naravno, u konačnom rezultatu.

Sastojci

Za koru:

• 6 žumanaca
• 1 celo jaje
• 3 kašike šećera
• 3 kašike brašna
• 3 kašike ulja
• 1 kesica praška za pecivo

Za kremu:

• 6 belanaca
• 18 kašika šećera
• 4 kesice pudinga od vanile (svaka od 160 g)
• 1,2 litra vode ili mleka

Priprema

Priprema kore

1. Miksanje smjese za koru
   • U posudi umutite žumanca, celo jaje i šećer mikserom dok smjesa ne postane glatka i svetložuta.
   • Dodajte brašno, prašak za pecivo i ulje, pa nastavite miksati na manjoj brzini dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
2. Pečenje kore
   • Pripremljenu smjesu ravnomerno rasporedite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili premazan uljem i posut brašnom.
   • Pecite u rerni zagrejanoj na 160°C oko 10-12 minuta. Pazite da kora ne postane suva ili da ne zagori jer je vrlo delikatna.

Priprema kreme

1. Pravljenje snega od belanaca
   • U većoj posudi umutite belanca i postepeno dodajte šećer, kašiku po kašiku, dok ne dobijete čvrst i sjajan sneg.
   • Nastavite mutiti dok ne postane potpuno čvrsto i stabilno.
2. Kuhanje pudinga
   • U šerpi prokuhajte 1 litar mleka ili vode sa dodatkom šećera (po ukusu).
   • Pomešajte praškove za puding sa preostalih 200 ml mleka ili vode dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
   • Kad mleko ili voda provri, dodajte razmućeni puding u tankom mlazu uz stalno mešanje. Kuvajte dok smesa ne postane gusta.
3. Spajanje kreme
   • Vrući puding postepeno dodajte u umućen sneg od belanaca, neprekidno miksajući na srednjoj brzini dok se svi sastojci potpuno ne sjedine. Rezultat će biti bogata i kremasta smjesa.

Sastavljanje krempite

1. Dodavanje kreme na koru
   • Ravnomerno rasporedite toplu kremu preko prethodno pečene kore, vodeći računa da je smjesa glatka i ravnomerno raspoređena.
2. Hlađenje i sečenje
   • Ostavite krempitu na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi, a zatim je stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se krema stegnula.
   • Nakon hlađenja, isecite na željene segmente i servirajte.
3. Dekoracija (opcionalno)
   • Pre serviranja, pospite šećer u prahu po vrhu za dodatnu estetiku i slatkoću.

Posluživanje

Ova krempita je idealan desert za porodična okupljanja ili kao završnica svakog obroka. Njena lagana tekstura i kremast ukus osvojiće sve koji je probaju.
Uz toplu šolju kafe ili čaja, postaje savršen trenutak uživanja.

Krempita je klasik među desertima, a uz ovaj vodič lako ćete je pripremiti kod kuće. Bez obzira da li je pravite prvi put ili ste iskusni slastičar, rezultat će vas sigurno oduševiti. Podijelite ovaj recept s porodicom i prijateljima i uživajte u zajedničkim trenucima uz ovu laganu poslasticu!