Tradicionalni recepti za domaće kolače i peciva imaju posebno mesto u mnogim domaćinstvima, posebno kada se radi o poslasticama koje donose mirise i ukuse detinjstva. Ovi recepti su jednostavni za pripremu, a rezultati su uvek impresivni. Danas ćemo se fokusirati na dva omiljena recepta: keksiće od vanile i najmekšu domaću hleb kiflu. Oba recepta su savršena za sve prilike – bilo da želite oduševiti goste ili uživati uz popodnevnu kafu.
Keksići od vanile – Klasična poslastica za svaku priliku
Keksići od vanile predstavljaju pravu tradicionalnu poslasticu koja je nezaobilazna na proslavama. Posebno su popularni jer su jednostavni za pripremu i mogu se čuvati nekoliko dana bez gubitka svežine.
Sastojci:
- 500 grama brašna
- 200 grama maslaca (ili svinjske masti za autentičniji ukus)
- 1 celo jaje
- 1 žumanjak
- 5 kašika šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- Sok od jednog limuna
- Pekmez i šećer u prahu po želji
Priprema:
- Priprema mase
U velikoj posudi umutite mast (ili maslac) mikserom dok ne postane penasta. Dodajte jaje, šećer, vanilin šećer, limunov sok i žumanjak. Kada se sastojci sjedine, postepeno dodajte brašno dok ne dobijete glatko testo. - Formiranje kolačića
Testo razvaljajte na površini posutoj brašnom. Pomoću čaše za rakiju ili okruglog kalupa izrežite oblike. Oblikovani keksići se slažu na pleh obložen papirom za pečenje. - Pečenje
Pecite kolačiće u unapred zagrejanoj rerni na 180°C, oko 15-20 minuta. Pazite da ostanu svetle boje s blagim zlatnim rubovima. - Finalni dodiri
Kada se kolačići ohlade, premažite ih pekmezom i spajajte u parove. Po želji, pospite ih šećerom u prahu za dodatnu slatkoću.
Najmekša domaća hleb kifla – Savršena za svaki obrok
Ako tražite recept za mekani hleb koji se topi u ustima, ovo je pravi izbor. Ove kifle su idealne za doručak, ručak ili večeru i mogu se kombinovati sa različitim dodacima – od domaćeg džema do kremastih namaza.
Sastojci:
- 115 grama zaslađenog kondenzovanog mleka
- 180 mililitara mleka
- 2 kašičice kvasca
- 355 grama brašna
- 30 grama slanog maslaca
- 1/2 kašičice soli
Priprema:
- Priprema testa
U posudi pomešajte kondenzovano mleko, mleko i kvasac. Dodajte brašno, prvo mešajući lopaticom, a zatim nastavite rukama. Kada testo postane polu-glatko, dodajte maslac i so, pa nastavite da mesite dok ne postane potpuno glatko. - Dizanje testa
Pokrijte testo krpom i ostavite da odmori 1 sat. Nakon toga, premestite testo na radnu površinu, podelite ga na 9 delova i oblikujte u kuglice. Kuglice pokrijte i ostavite da odstoje još 10 minuta. - Oblikovanje kifli
Svaku kuglicu razvucite u trokut, zarolajte i oblikujte u kiflu. Stavite ih u pleh premazan maslacem i ponovo pokrijte da odstoje još sat vremena. - Pečenje i završni dodiri
Pecite kifle na 180°C oko 25 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Dok su još tople, premažite ih mešavinom maslaca i meda za dodatnu aromu i sjaj.
Saveti:
- Ako koristite nezaslađeno kondenzovano mleko, dodajte 25 grama šećera.
- Ne dodajte više brašna ako je testo lepljivo – jednostavno namažite ruke maslacem.
Oba recepta, keksići od vanile i najmekša domaća hleb kifla, donose duh tradicionalne kuhinje i idealni su za sve prilike. Njihova priprema je jednostavna, a rezultat je uvek savršen. Bez obzira na to da li pripremate poslastice za goste ili tražite recept koji će oduševiti vaše ukućane, ovi recepti su pravi izbor.
Prijatno!
