Naučite umijeće pripremanja ukusnih pilećih bataka uz ovaj brzi i jednostavan recept, inspiriran našim španjolskim prijateljima.

Recept za začinjene batake, pikantne krumpiriće i umak od rajčice

Sastojci:

Za batake:

• 4 pileća bataka
• Sol i crni papar po ukusu
• Češnjak (mljeveni)
• 4 žlice soja umaka
• Maslinovo ulje

Za pikantne krumpiriće:

• 6 krumpira
• Maslinovo ulje
• Sol i papar po ukusu
• 1 žličica provansalskog bilja
• Češnjak (mljeveni)
• 50 g ribanog parmezana
• Papir za pečenje

Za preljev od jaja:

• 1 jaje
• 4 žlice kiselog vrhnja
• Prezle i brašno
• Malo maslaca

Za umak od rajčice:

• 1 rajčica
• 1 luk
• Kopar
• Sol i šećer po ukusu
• 1 žličica balzamičnog octa
• 1 žličica francuskog senfa
• Maslinovo ulje

Priprema korak po korak:

1. Bataci:

1. Batake marinirajte s mješavinom soli, papra, mljevenog češnjaka, soja umaka i maslinovog ulja.
2. Ostavite ih u marinadi 30 minuta da upiju okuse.
3. Pecite ih na 180°C/356°F oko 30 minuta, povremeno ih premazujući preostalom marinadom.

2. Pikantni krumpirići:

1. Ogulite krumpire i narežite ih na male kockice.
2. Pomiješajte ih s maslinovim uljem, soli, paprom, provansalskim biljem, mljevenim češnjakom i ribanim parmezanom.
3. Ravnomjerno rasporedite krumpire na lim obložen papirom za pečenje.
4. Pecite na 180°C/356°F 30 minuta dok ne postanu hrskavi.

3. Preljev od jaja:

1. Umutite jaje s kiselim vrhnjem, prezlama i brašnom dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Nakon što se krumpirići ispeku, prelijte ih pripremljenom smjesom.
3. Dodajte nekoliko komadića maslaca na vrh i pokrijte vlažnim papirom za pečenje.
4. Pecite dodatnih 40-45 minuta na 180°C/356°F.

4. Umak od rajčice:

1. Sitno nasjeckajte rajčicu, luk i kopar.
2. U zdjeli pomiješajte rajčicu i luk s balzamičnim octom, francuskim senfom, soli, šećerom i maslinovim uljem.
3. Sve sastojke dobro sjedinite i poslužite uz batake i krumpiriće.

Posluživanje:

• Batake poslužite uz hrskave pikantne krumpiriće prelivene kremastim premazom.
• Dodajte umak od rajčice za savršen završetak ovog aromatičnog jela.
• Ukrasite svježim koprom ili peršinom za dodatnu svježinu.

Bonus: Bakin kolač za desert!

Ne zaboravite pripremiti ovaj klasičan kolač s bogatim kremastim nadjevom za savršen kraj obroka. 😊