ZIMSKA MIJEŠANA SALATA ILI PRELIV ZA RAZNA ZIMSKA JELA

Recept za Zimsku miješanu salatu

Ova zimska salata idealna je za posluživanje uz razna jela, a možete je uživati već nakon dan-dva pripreme. Uz osnovne sastojke, ovaj recept je fleksibilan i omogućava prilagodbu po vlastitom ukusu.

Sastojci:

• Razno povrće:
  • Zelena, crvena i žuta paprika
  • Mrkva
  • Crveni luk
  • Cvjetača
  • Krastavci
  • Zelene rajčice
  • Svježi kupus

Za preljev:

• 1/2 litre octa
• 2 litre hladne vode
• 200 g šećera
• 200 g soli
• Papar u zrnu
• Sjemenke korijandera

Priprema:

1. Priprema povrća:
   • Operite i očistite povrće.
   • Mrkvu i krastavce narežite na kolutiće, kupus i luk na rezance debljine 3-5 mm, a rajčice i papriku na tanke kriške.
   • Cvjetaču razlomite na sitne cvjetiće.
2. Priprema preljeva:
   • U loncu pomiješajte ocat, vodu, šećer, sol, papar i sjemenke korijandera.
   • Zagrijavajte dok se šećer i sol ne otope, ali ne dopustite da smjesa zavrije.
3. Punjenje staklenki:
   • Čvrsto složite povrće u sterilizirane staklenke.
   • Prelijte povrće vrućim preljevom, osiguravajući da sve povrće bude prekriveno tekućinom.
   • Po želji, dodajte par zrnaca konzervansa na vrh svake staklenke za duže trajanje.
4. Zatvaranje i skladištenje:
   • Dodajte 3-4 zrna papra i nekoliko sjemenki korijandera u svaku staklenku.
   • Čvrsto zatvorite staklenke i ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.
5. Kratko kuhanje (opcionalno):
   • Ako koristite paprike, možete ih kratko prokuhati u preljevu prije slaganja.
   • Salatu možete kuhati na pari za dodatnu sterilizaciju.

Napomene:

• Ovaj preljev odgovara za količinu povrća od 10-15 litara ukupne zapremine staklenki.
• Paprike možete blanširati za mekšu teksturu, dok ostalo povrće ostaje hrskavo.
• Konzervansi nisu obavezni – za prirodniji pristup, jednostavno koristite sterilizaciju.

BONUS: Recept za banana tortu

Savršena torta s bananama – slojevita i bogata okusima!

Sastojci za biskvit:

• 9 jaja
• 9 žlica šećera
• 9 žlica mljevenih oraha
• 3 žlice brašna
• 1/2 žličice praška za pecivo

Sastojci za fil 1:

• 100 g mljevenih oraha
• 200 g šećera u prahu
• 150 ml mlijeka
• 150 g maslaca
• 4 banane

Sastojci za fil 2:

• 600 ml mlijeka
• 2 paketića pudinga od vanilije
• 200 g šećera u prahu
• 150 g maslaca
• 4-5 banana

Ukras:

• 300 ml šlaga
• 50 g ribane čokolade

Priprema:

1. Biskvit:
   • Umutite žumanjke sa šećerom, zatim umiješajte brašno, prašak za pecivo i mljevene orahe. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
   • Pecite dvije kore na 200°C, po 15 minuta svaka.
2. Fil 1:
   • Prelijte orahe zagrijanim mlijekom. Kad se ohladi, umiješajte maslac i šećer u prahu.
3. Fil 2:
   • Skuhajte puding, ohladite i dodajte maslac umućen sa šećerom u prahu.
4. Sastavljanje:
   • Premažite koru filom 1, dodajte banane, pa zarolajte.
   • Ponovite s drugom korom.
   • Redajte rolade u krug i premažite filom 2.
5. Ukras:
   • Premažite tortu šlagom i pospite ribanom čokoladom.

Uživajte u ovim receptima i obogatite zimski jelovnik svježim i slatkim okusima!