ŽU-ŽU KIFLICE – ZA SAMO 20 MINUTA ….

Ovaj recept predstavlja savršenu kombinaciju mekanog tijesta, bogatog fila od sira i salame, te hrskave površine premazane žumancem. Savršen za doručak, užinu ili čak večeru, ovaj recept donosi jednostavnost pripreme uz odličan rezultat. Sastoji se od ukusnog tijesta koje se lako oblikuje i puni slanim filom, stvarajući savršene trokutiće koji će oduševiti svakoga za stolom.

Sastojci za tijesto

Za pripremu tijesta potrebno vam je sljedeće:

• 1 deci jogurta
• 1 deci kisele pavlake
• 1 deci mlijeka
• 1 deci ulja
• 2 kašike šećera
• 2 jaja
• 40 grama svježeg kvasca
• Prstohvat soli
• Otprilike 700 grama brašna

Sastojci za fil:

• 250 grama margarina
• 200 grama sitnog sira
• 200 grama salame, isječene na kockice
• 1 žumance (za premazivanje)

Priprema tijesta

1. U veliku posudu dodajte kiselu pavlaku, jogurt i mlijeko. Lagano promiješajte da se sastojci sjedine.
2. U smjesu dodajte 2 kašike šećera, svježi kvasac i 4 male kašike brašna. Sve dobro promiješajte i ostavite da smjesa odstoji nekoliko minuta kako bi se kvasac aktivirao.
3. Kada kvasac počne pjeniti, dodajte preostale sastojke za tijesto: jaja, prstohvat soli i otprilike 700 grama brašna. Miješajte dok ne dobijete glatko, mekano tijesto.
4. Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplom mjestu da se diže dok ne udvostruči svoju veličinu, što obično traje oko 30-45 minuta.

Oblikovanje tijesta

1. Nakon što se tijesto udvostruči, izvadite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte ga u veliki pravougaonik.
2. Po površini tijesta ravnomjerno rasporedite hladni margarin i pospite sitnim sirom (200 grama).
3. Razvaljajte tijesto u obliku trupca i ostavite ga da odstoji još 30 minuta kako bi se tijesto opustilo.

Rezanje i punjenje

1. Nakon što je tijesto odstajalo, ponovno ga razvaljajte u veliki pravougaonik. Izrežite ga na pet traka.
2. Svaku traku izrežite cik-cak uzorkom kako biste formirali trokutaste oblike.
3. Na svaki trokut stavite po malo sira i salame isječene na kockice.
4. Preklopite tijesto preko fila, zatvarajući trokutiće, i prebacite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Pečenje

1. Premažite svaki trokut žumancem kako bi dobili lijepu zlatnu koricu.
2. Pecite trokutiće u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, otprilike 20-25 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđi.

Zaključak

Ovaj recept za slane trokutiće sa sirom i salamom idealan je za sve prilike – brzo se priprema, a rezultat je izuzetno ukusan. Tijesto je mekano i prozračno, dok je fil bogat i slan, što ovu poslasticu čini omiljenom za sve članove porodice. Isprobajte recept i uživajte u svakom zalogaju!