Pržene pileće kockice punjene maslacem savršena su kombinacija hrskavog vanjskog sloja i kremastog, bogatog punjenja. Ovaj jedinstveni recept pruža zadovoljavajući zalogaj s ukusnim rastopljenim maslacem i sirom unutar svakog komadića piletine.
Potrebni sastojci:
- 500 g bijelog mesa (pileći file)
- 150 g maslaca (sobne temperature)
- 150 g cheddar sira (naribanog)
- 20 g svježeg kopra (sitno nasjeckanog)
- 200 g brašna
- 250 ml piva
- 150 g krušnih mrvica
- Sol i papar, po ukusu
- Suncokretovo ulje (za prženje)
Kako se priprema:
- Priprema piletine:
- Pileće filete narežite na tanke komade i blago ih omekšajte lupanjem. Začinite svaki komad solju i paprom.
- Punjenje:
- U zdjeli pomiješajte maslac sobne temperature s naribanim cheddar sirom i nasjeckanim koprom. Dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Smjesu prebacite na prozirnu foliju i oblikujte u kvadrat debljine oko 1 cm. Zamotajte foliju i stavite u zamrzivač na oko 30 minuta da se stisne.
- Oblikovanje kockica:
- Kad je smjesa maslaca i sira ohlađena, izvadite je iz zamrzivača i narežite na kockice. Svaki pileći komad stavite na dlan, dodajte kockicu punjenja u sredinu, zatim preklopite meso prvo po dužini, a zatim po širini kako biste zatvorili punjenje.
- Hlađenje:
- Zamotajte svaku pileću kocku u prozirnu foliju i stavite ih u hladnjak na 30 minuta kako bi se učvrstile.
- Pohanje:
- Pomiješajte brašno i pivo u posudi dok ne dobijete glatku smjesu. U drugu posudu stavite krušne mrvice.
- Svaku pileću kocku umočite u smjesu brašna i piva, a zatim uvaljajte u krušne mrvice, pazeći da je cijela kocka dobro prekrivena.
- Prženje:
- Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Pržite pileće kockice dok ne dobiju zlatno-smeđu boju, oko 3-4 minute sa svake strane.
- Serviranje:
- Pustite pržene pileće kockice da se ocijede na papirnatim ručnicima kako bi se uklonio višak ulja.
- Poslužite ih tople uz omiljeni umak ili kao dio glavnog obroka.
Bonus recept: Pečenje od krompira i luka
Sastojci za pečenje:
- 500 g krompira (tanko narezanog)
- 2-3 luka (narezana na pola prstena)
- 2 kašičice soli
- Biber po ukusu
- 2-3 kašike maslinovog ulja
- 3-4 kašičice senfa
- 3-4 žlice jogurta (može biljni za vegansku opciju)
- 3-4 kašike majoneze
Kako se priprema:
- Zagrijavanje pećnice:
- Pećnicu zagrijte na 200-210°C.
- Priprema luka i krompira:
- U posudi pomiješajte narezani luk sa solju, biberom i maslinovim uljem. Stavite na dno posude za pečenje.
- Preko luka posložite tanko narezane kriške krompira. Začinite preostalom solju i biberom.
- Priprema premaza:
- Pomiješajte senf, jogurt i majonezu te smjesu namažite preko krompira.
- Pečenje:
- Posudu pokrijte vlažnim pergamentom i zatvorite folijom. Pecite oko 70 minuta, dok krompir ne postane mekan.
- Serviranje:
- Ostavite da se pečenje malo ohladi prije serviranja. Poslužite uz svježu salatu.
Ova dva jela zajedno čine savršen obrok – pržene pileće kockice kao hrskavi i sočni zalogaji uz bogato i aromatično pečenje od krompira i luka.
