Ako tražite savršen spoj bogate čokolade i neodoljive teksture keksa, čoko plazma kocke su prava poslastica za vas. Ovaj kolač se priprema bez pečenja, brzo je gotov, a rezultat je izuzetno ukusan desert koji se savršeno slaže uz šolju tople kafe ili kao lagani završetak svakog obroka.
Za pripremu ovog kolača potreban vam je niz jednostavnih i pristupačnih sastojaka, koje uglavnom već imate u kuhinji. Slatka, gusta čokoladna masa kombinuje se sa hrskavom strukturom mlevenog keksa i formira savršene kocke koje se lako seku i serviraju.
Potrebni sastojci za pripremu:
-
1 litar mleka
-
150 grama šećera
-
1 kesica vanilin šećera
-
50 grama kakao praha
-
160 grama griza
-
50 grama čokolade za kuvanje
-
mleveni keks po potrebi (za oblaganje i deo fila)
Proces pripreme započinje kombinovanjem šećera i vanilin šećera sa mlekom u većem loncu. Zatim se dodaje kakao prah i griz, pa se sve dobro umeša ručnom žicom (pjenjačom) dok ne nestanu grudvice. Smesa se stavlja na srednju vatru i kuva uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Potrebno je nekoliko minuta da se postigne gusta, ali glatka masa.
- U posebnoj činiji, dok se smesa još kuva, pomešajte čokoladu za kuvanje sa oko tri kašike mlevenog keksa. Kada se masa potpuno zgusne i čokolada se otopi, dobijenu smesu brzo i ravnomerno rasporedite u prethodno blago navlažen pleh dimenzija 30×20 cm. Površinu poravnajte špatulom.
Kada je smesa izlivana u kalup, prekrijte je providnom folijom kako se ne bi stvorila kora. Ostavite kolač da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider i ostavite da se stegne i ohladi 4 do 5 sati.
- Nakon hlađenja, kolač izvadite iz frižidera i, dok je još u kalupu, pažljivo isecite na jednake kocke. Svaku kocku uvaljajte u mleveni keks tako da sa svih strana bude u potpunosti premazana. Ovaj završni sloj keksa ne samo da doprinosi izgledu kolača, već i daje dodatnu teksturu i ukus.
Čoko plazma kocke su sjajan izbor za sve prilike – bilo da pravite nešto za goste, rođendan, porodično okupljanje ili jednostavno želite sebi da priuštite malo slatkog zadovoljstva. Osim što su veoma dekorativne, ove kocke se lako čuvaju u frižideru i savršeno zadržavaju svežinu i teksturu čak i narednih dana. Pripremite ih jednom i vrlo verovatno ćete ih ponovo praviti.
BONUS TEKST
Za pripremu hurmašica potrebni su sledeći sastojci:
Za agdu (sirup):
-
3 šalice šećera
-
3 šalice vode
-
kriška limuna
Za tijesto:
-
125 g omekšalog maslaca ili margarina
-
1 jaje
-
100 ml ulja
-
100 g kiselog vrhnja
-
1 vanilin šećer
-
1 čaša mlijeka
-
3 šalice brašna
-
6 g praška za pecivo (pola kesice)
-
1 žlica soka od limuna
Za punjenje:
-
50 g mljevenih oraha
-
50 g cijelih lješnjaka
Za posipanje (opcionalno):
-
sitno mljevene pistacije
Priprema:
Prvo pripremite agdu, jer mora biti potpuno ohlađena pre nego što se prelije preko vrućih hurmašica. U lonac sipajte vodu, dodajte šećer i krišku limuna. Stavite na srednju vatru i kuvajte oko 5 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi. Ostavite sa strane da se ohladi.
- Za pripremu tijesta, u veću posudu stavite omekšali maslac (ili margarin), dodajte jaje, ulje, kiselo vrhnje, vanilin šećer, mlijeko i sok od limuna. Sve dobro sjedinite. Zatim postepeno dodajte brašno koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo. Mijesite dok ne dobijete mekano, podatno tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Od pripremljenog tijesta odvajajte manje komade i formirajte kuglice. U svaku kuglicu stavite malo mljevenih oraha i po jedan cijeli lješnjak, zatvorite i oblikujte tradicionalni oblik hurmašica – blago izdužen, sa utisnutim šarama po želji.Rernu zagrijte na 180°C. Hurmašice poređajte na pleh obložen papirom za pečenje ili podmazan masnoćom. Pecite ih oko 25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju.
