Doručak je prvi izvor energije koji unosimo na početku dana nakon duge noći. Neki ljudi vole doručkovati u prvih nekoliko sati nakon buđenja, dok drugi radije čekaju kasnije, kada im se apetit poveća. Međutim, redoviti doručak je ključan za održavanje zdravog načina života. Jednako je važno kako se hrana kombinira.
- Doručak treba pojesti unutar sat vremena nakon buđenja. U jetri imamo zalihe glukoze koje traju do 1,5 sat, a glukoza je potrebna za energiju dok pokreće mišiće. Nutricionistica Branka Mirović ističe da količina i vrsta hrane izravno ovise o našoj dobi, spolu, zdravstvenom stanju, te tjelesnoj i psihičkoj aktivnosti.
Ona naglašava da doručak mora sadržavati sve glavne hranjive tvari.
Bjelančevine konzumiramo u obliku jaja, mliječnih proizvoda i visokokvalitetnih bezmasnih suhomesnatih proizvoda. Ugljikohidrati su najbolji u obliku kruha ili tosta, no mnogi ljudi osjećaju napuhnutost od kruha ili peciva napravljenih od cjelovitog pšeničnog brašna i raznih sjemenki, koji sadrže više kalorija i kemijskih sastojaka jer dulje zadržavaju svježinu.
Treći nutrijent su masnoće koje unosimo kroz mliječne proizvode. Važno je ne izbjegavati masnoće jer su neophodne za hormone i vitamin D, ističe Branka Mirović.
Naravno, važna je i tekućina koju unosimo kroz mlijeko, jogurt, kefir, ali dobar je i čaj. Također, preporučuje se doručkovati malo svježeg povrća.
Gastroenterologinja dr. Karolin Sojka naglašava kako je, po njezinom mišljenju, najbolje za doručak kombinirati jaja s jogurtom.
Ove dvije namirnice podržavaju zdravlje crijeva. Jogurt je fermentiran prirodnim bakterijama i kvascem, čime postaje prirodni izvor probiotika. Jaja su bogata nutritivnim vrijednostima, uključujući proteine, omega-3 masne kiseline, vitamine B i vitamin D.
Mikrobiom bogat korisnim bakterijama važan je ne samo za normalnu probavu, već i za imunološko zdravlje, regulaciju raspoloženja, a može čak igrati ulogu u sprječavanju kognitivnog pada. Zato je važno započeti dan hranom koja podržava zdravlje crijeva.
Dr. Carolyn kaže da su jaja i jogurt odličan način da dobijete zasitne proteine, kao i zdrave probiotike, koji su izvrsni za diverzifikaciju vašeg crijevnog mikrobioma
