Pita od jabuka je jedan od onih deserata koji budi topla sećanja i stvara osećaj domaće udobnosti. Bez obzira na godišnje doba, ona se rado priprema jer ujedinjuje nežnu slast jabuka, miris cimeta i bogatstvo puteraste korice u savršenom skladu. Iako deluje kao poslastica rezervisana za iskusne domaćice, ovaj recept je jednostavan i pristupačan svakome – i početnicima i onima koji već godinama osvajaju goste slatkim jelima.
- Za pripremu ove ukusne pite, potrebne su vam sveže, zrele jabuke – idealno one koje imaju blagu kiselkastu notu. Najpre ih operite, oljuštite, izvadite sredinu i isecite na sitne kockice. Tako pripremljeno voće privremeno odložite dok ne pripremite smesu.
U velikoj posudi umutite tri jaja sa 130 grama šećera, dodajući kašičicu vanilin šećera i prstohvat soli. Mešajte mikserom dok ne dobijete svetlu i penušavu masu. Ova faza je važna jer uvodi vazduh u smesu, što će učiniti da pita bude mekana i lagana.
- Zatim pažljivo dodajte otopljeni puter, mleko i jogurt ili pavlaku. Ovi sastojci obogaćuju testo i daju mu kremastu strukturu. Mešajte dok ne dobijete homogenu smesu.
U drugoj posudi pomešajte brašno sa sodom bikarbonom i prosejte ih kako biste uklonili eventualne grudvice. Suve sastojke dodajte u smesu sa jajima postepeno, lagano mešajući. Važno je da ne mešate previše kako testo ne bi izgubilo lakoću.
- Dok se rerna zagreva na 180 stepeni, pripremite pleh ili kalup tako što ćete ga podmazati puterom ili obložiti papirom za pečenje. Polovinu pripremljenog testa izlijte u kalup i poravnajte. Po površini ravnomerno rasporedite jabuke, a zatim preko njih sipajte ostatak testa, pazeći da jabuke budu dobro pokrivene.
Kolač stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite između 40 i 45 minuta. Kada površina poprimi zlatnosmeđu boju, a čačkalica izvučena iz sredine kolača ostane suva, pita je gotova. Preporučuje se da tokom pečenja s vremena na vreme proverite kako bi se izbeglo prepečenje, jer vreme može varirati u zavisnosti od jačine vaše rerne.
- Kada izvadite pitu iz rerne, ostavite je da se malo prohladi. U ovom trenutku možete dodati završne detalje koji će još više obogatiti desert – prelijte je tankim slojem meda, koji će dati dodatnu dubinu ukusa, i pospite narendanim kokosom za finu teksturu i aromu.
Ova pita od jabuka može se služiti topla, uz kuglu sladoleda od vanile ili kašiku umućenog slatkog pavlake. Takođe je savršena i kada se potpuno ohladi, uz šolju toplog čaja ili kafe. Bilo da je spremate za porodični ručak, iznenadne goste ili kao posebnu poslasticu za sebe, ova jednostavna, ali neodoljiva pita ostaviće svakoga bez reči.
- Posebnost ovog recepta leži u njegovoj jednostavnosti i autentičnom ukusu koji podseća na detinjstvo, bakin dom i sve one male trenutke sreće koje želimo da ponovo proživimo. Priprema ovog deserta ne zahteva mnogo vremena ni kulinarskog znanja, ali rezultat je uvek izuzetno ukusan i dragocen.
BONUS TEKST
Oticanje nogu, članaka i stopala čest je problem koji može imati mnogo različitih uzroka. Iako se često javlja kao posledica svakodnevnih aktivnosti poput dugotrajnog stajanja, hodanja ili izlaganja visokim temperaturama, može biti i signal ozbiljnijih zdravstvenih stanja. Ponekad je dovoljan samo fizički napor ili zadržavanje u istom položaju da bi se tečnost zadržala u donjim ekstremitetima. U takvim situacijama, tegobe obično brzo prolaze uz malo odmora i podizanje nogu. Međutim, u slučajevima kada se otok učestalo javlja ili ne jenjava, može ukazivati na dubinske poremećaje u organizmu.
- Zdrav način života, pravilna ishrana i unošenje ključnih nutrijenata mogu igrati značajnu ulogu u smanjenju ovih simptoma. Među brojnim vitaminima, posebno se ističe tiamin, poznat i kao vitamin B1. Ova vodorastvorna supstanca ima važnu ulogu u funkcionisanju srca i nervnog sistema. Kada dođe do njegovog nedostatka, može se javiti zadržavanje tečnosti u telu, što za posledicu ima upravo oticanje nogu. Hrana bogata tiaminom uključuje sjemenke lana, losos, grašak, tofu, smeđu rižu, špargle i pastrmku. Redovno uključivanje ovih namirnica u ishranu može doprineti boljoj cirkulaciji i sprečiti nagomilavanje tečnosti.
Da bi efekat bio što potpuniji, preporučuje se uzimanje vitamina B1 zajedno sa ostalim vitaminima iz B kompleksa, jer se njihova dejstva međusobno nadopunjuju. Na taj način organizam lakše apsorbuje sve potrebne nutrijente i koristi ih tamo gde su najpotrebniji.
