Prepustite se očaravajućem užitku kolača od limuna i jabuke, deserta koji besprijekorno spaja kiselkast okus limuna s očaravajućom slatkoćom jabuke.
S vlažnom i nježnom podlogom upotpunjenom suptilnim nadjevom od jabuke, ovo slastičarsko remek-djelo savršen je izbor za svaki poseban događaj ili ležerno uživanje.
Ukupno vrijeme potrebno za ovaj recept je 45 minuta, uključujući 20 minuta za pripremu i 25 minuta za pečenje. Daje otprilike 8-10 porcija.
Potrebni sastojci:
Mješavina jabuka:
- 1 jabuka, oguljena i nasjeckana
- 1 žlica šećera
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica maslaca
- 1 žlica pekmeza od marelica
Smjesa za kolač:
- 1 jaje
- Prstohvat soli
- 70 g šećera
- Naribana korica jednog limuna
- 70 ml ulja
- 125 g nemasnog jogurta
- 2 žlice limunovog soka
- 150 g brašna
- 8 g praška za pecivo
Za ukrašavanje:
- Listići badema (po želji)
- Šećer u prahu
Kako se priprema kolač od jabuka i limuna?
- Priprema mješavine jabuka:
- Otopite žličicu maslaca u malom loncu na srednjoj vatri.
- Umiješajte oguljenu i nasjeckanu jabuku, žlicu šećera i malo cimeta.
- Nakon što jabuke omekšaju, dodajte veliku žlicu pekmeza od marelica i promiješajte. Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Priprema tijesta za kolač:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- U velikoj zdjeli snažno umutite 1 jaje, malo soli i 70 g šećera dok smjesa ne postane lagana i prozračna.
- Dodajte naribanu koricu jednog limuna, 70 ml ulja, 125 g nemasnog jogurta i 2 žlice limunovog soka. Temeljito izmiješajte sastojke.
- Pomiješajte 150 g brašna i 8 g praška za pecivo pa ih polako umiješajte u mokre sastojke, osiguravajući temeljitu integraciju.
- Sastavljanje kolača:
- Premažite kalup za tortu (promjera 22-24 cm) uljem ili maslacem.
- Ulijte pola tijesta u pripremljeni kalup.
- Ohlađenu smjesu od jabuka ravnomjerno rasporedite po tijestu.
- Prelijte preostalo tijesto preko smjese od jabuka i ravnomjerno rasporedite.
- Po želji pospite listićima badema.
- Pečenje:
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista.
Posluživanje:
- Ostavite kolač da se potpuno ohladi prije nego ga pospite šećerom u prahu.
- Narežite i poslužite kolač.
- Uživajte u divnim okusima kolača od limuna i jabuka uz dodatak prozračnog šlaga ili kuglice kremastog sladoleda od vanilije. Upotpunite ovu poslasticu šalicom čaja ili kave za savršeno opuštajuće popodne.
