Oglasi - Advertisement
Uvod
Ako ste ljubitelj osvežavajućih i laganih poslastica, ova Meringue pita od limuna biće savršen izbor za vas! Njena bogata tekstura, sklad ukusa i kremasta struktura osvojiće vas već pri prvom zalogaju. U nastavku vam donosimo detaljan recept kako da kod kuće pripremite ovu divnu poslasticu.
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Sastojci
Za podlogu:
- 1 jaje
- 50 g šećera
- 50 g brašna
- 40 ml ulja
- 3 g praška za pecivo
- Rendana korica limuna
Za limunov mousse:
- 2 jaja
- Sok od 2 limuna
- 50 g šećera
- 15 g maslaca
- 1 list želatine (3 g)
- 200 ml vode
- 5 porcija šlaga
- Prstohvat soli
Za meringue sloj:
- 2 belanca
- 100 g šećera
- 50 ml vode
Priprema
Pravljenje podloge:
- U većoj posudi umutite jaje sa šećerom dok ne postane penasto, a zatim dodajte rendanu limunovu koricu.
- Postepeno umešajte ulje, brašno i prašak za pecivo, mešajući lagano dok ne dobijete homogenu smesu.
- Smesu prebacite u kalup obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 9 minuta. Kada bude pečeno, ostavite da se ohladi.
Priprema limunovog moussea:
- U manji lonac dodajte šećer, limunovu koricu, jaja i limunov sok. Lagano zagrevajte na umerenoj vatri uz stalno mešanje dok ne dobijete gušću kremu.
- Kada se smesa zgusne, dodajte maslac i prethodno hidriranu želatinu (namočenu u hladnoj vodi). Dobro promešajte dok se sve ne sjedini.
- Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi.
- U posebnoj posudi umutite šlag dok ne postane čvrst, a zatim ga lagano sjedinite sa ohlađenom limunovom kremom.
Slaganje pite:
- Ohlađenu podlogu lagano navlažite sa malo mleka kako bi ostala sočna.
- Preko podloge ravnomerno nanesite sloj limunovog moussea.
- Stavite pitu u frižider i ostavite da se hladi najmanje 4 sata kako bi se svi slojevi lepo sjedinili.
Priprema meringue sloja:
- U manjoj šerpi pomešajte vodu i šećer, pa kuvajte dok ne dobijete gust sirup.
- U posebnoj posudi počnite da mutite belanca, a zatim lagano dodajte pripremljeni šećerni sirup dok ne dobijete čvrstu i sjajnu smesu.
Finalni dodir:
- Rasporedite meringue preko ohlađene pite koristeći špatulu ili poslastičarski špric za dekoraciju.
- Ako želite dodatnu zlatno-smeđu boju, koristite kuhinjski brener kako biste blago zapekli površinu.
Zaključak
Ova Meringue pita od limuna je pravi izbor za sve ljubitelje osvežavajućih i laganih deserata. Njena harmonija ukusa, kombinacija mekane podloge, osvežavajućeg limunovog sloja i vazdušastog meringue-a, stvara savršenstvo koje se topi u ustima. Idealna je za sve prilike – od porodičnih okupljanja do svečanih proslava!
Uživajte u pripremi i još više u degustaciji!
