Danas Vam donosimo jednostavan recept za ukusan ručak…
Za pripremu ovog jela potrebni su jednostavni sastojci koji se lako nalaze u svakoj kuhinji, a rezultat je kremasta, sočna fritata sa bogatim ukusom i prijatnom teksturom.
- Prvo je potrebno pripremiti krompir. Uzmite 4 do 5 srednje velikih krompira, oljuštite ih i isecite na male kockice. Na tiganju zagrejte supenu kašiku maslinovog ulja na umerenoj temperaturi. Kada se ulje ugreje, dodajte kockice krompira i pržite ih dok ne omekšaju i dobiju blago zlatnu boju. Ovaj proces traje oko deset do dvanaest minuta. Tokom prženja krompir posolite, dodajte malo crnog bibera i crvene paprike, kako bi dobio puniji ukus i privlačnu aromu.
- Dok se krompir prži, u posebnoj činiji umutite dva jaja. U jaja dodajte kašičicu soli, četvrtinu kašičice crnog bibera i pola kašičice crvene paprike. Dobro promešajte dok se sastojci ne sjedine. Potom dodajte četvrtinu šolje sitno seckanog mladog luka, jedan čen belog luka sitno usitnjenog i pola kašičice sušenog timijana. Ova smesa će fritati dati svežinu i nežnu aromu začinskog bilja.
Kada se krompir proprži, ostavite ga po strani, a u istom tiganju dodajte kašiku putera i sitno seckani mali luk. Luk pržite na umerenoj vatri tri do četiri minuta, dok ne postane staklast i mekan. Kada omekša, dodajte i usitnjeni beli luk, pa nastavite da pržite još minut, uz stalno mešanje kako beli luk ne bi izgoreo i postao gorak.
Vratite proprženi krompir u tiganj sa lukom i dobro promešajte da se svi sastojci sjedine. Potom ravnomerno prelijte smesu od jaja preko krompira i povrća, vodeći računa da jaja lepo prekriju sve u tiganju. Ostavite da se sve zajedno krčka dva do tri minuta, dok rubovi jaja ne počnu da se stežu.
- U međuvremenu, pripremite kremasti sos koji će ovom jelu dati posebnu sočnost. U manjoj posudi pomešajte supenu kašiku brašna sa pavlakom (oko 150 ml ili dve trećine šolje) i mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Kada se sjedini, prelijte je preko jaja i povrća u tiganju. Na kraju, ravnomerno pospite rendanu mozzarellu (oko 100 grama) i rendani parmezan (50 grama) po površini, kako bi se tokom pečenja formirao zlatno-smeđi, aromatični sloj sira.
Rernu prethodno zagrejte na 200°C. Stavite tiganj u rernu i pecite deset do dvanaest minuta, dok se fritata potpuno ne stegne u sredini i dok gornji sloj sira ne porumeni. Ako volite čvršću teksturu, možete je ostaviti u rerni još pet minuta, ali pazite da se ne presuši.
Nakon pečenja, fritatu izvadite iz rerne i ostavite da se odmori nekoliko minuta pre nego što je isecete. Poslužite je dok je još topla, isečenu na kriške i ukrašenu svežim mladim lukom ili omiljenim začinskim biljem po izboru. Ovo jelo je idealno za doručak, lagani ručak ili večeru, a njegova kremasta tekstura i bogat ukus sigurno će oduševiti sve koji ga probaju.
