Otkrivanje ukusnog i lako pripremljenog recepta slično je pronalaženju blaga za pojedince koji dijele moje osjećaje. Upravo zbog toga vraćam se receptu za okruglice od tikvica ne samo jednom, već dvaput svaki tjedan!
Za one večeri kada je vrijeme najvažnije, ovaj recept je savršen. Spaja obične tikvice sa slatkim slojem topljenog sira kojem ne mogu odoljeti ni najizbirljiviji okusni pupoljci. Ne samo da ga je lako i brzo napraviti, već dodaje dašak elegancije vašem svakodnevnom iskustvu objedovanja.
Bilo da želite ukusan i praktičan obrok ili želite ostaviti trajan dojam na svoje goste, ove pečene tikvice predstavljaju idealno rješenje.
Za ovaj recept trebat će vam
- 2 tikvice,
- 150 g sira,
- 300 g brašna,
- 2 jaja, sol,
- crni papar,
- biljno ulje i
- 3-4 žlice jogurta.
- Sol
- kopar
- Popržite dva češnja češnjaka dok ne dobiju ukusnu zlatnosmeđu boju s obje strane.
Kako biste započeli proces pripreme, tikvice je potrebno temeljito očistiti. Nastavite tako da ih pažljivo izrežete na jednake krugove, otprilike 1/4 inča debljine. Ova izbirljiva metoda osigurava da će svaki komad biti ravnomjerno pečen, što rezultira savršenom teksturom nakon konzumiranja.
Za ukusan nadjev od sira, samo lagano pritisnite naribani sir na jednu stranu svakog kruga tikvice. To će stvoriti izuzetan sloj sira koji postiže izvrsnu hrskavost kada se kuha u tavi.
- Za postizanje besprijekorno okruglih kriški tikvica, počnite tako da razbijete jaja u zdjelu i lagano ih miksate uz dodavanje prstohvata soli i papra. U posebnoj posudi začinite brašno na sličan način. Nakon toga zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i nježno prekrijte dno biljnim uljem.
Za početak kolutiće tikvica pobrašnite tako da stranu prekrivenu umočite u jaje i sir pazeći da se premaz ravnomjerno rasporedi. Nastavite pržiti kolutiće, počevši sa sirnom stranom okrenutom prema dolje, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Nakon toga ih preokrenite da se ispeku s druge strane, dajući svakoj strani otprilike 2-3 minute vremena kuhanja.
Dok tikvice krčkaju u tavi, iskoristite priliku i napravite prekrasan umak od jogurta. Pomiješajte jogurt, sol, kopar i mljeveni češnjak u zdjeli, dopustite da se okusi pomiješaju u savršenoj harmoniji. Ovaj glatki umak savršena je nadopuna, pojačavajući hrskavost tikvica svojom baršunastom teksturom.
- Odabir odgovarajućih tikvica ključan je za postizanje besprijekornih rezultata prženja. Obavezno se odlučite za tikvice živahne i čvrste teksture. Preporuča se odabrati manje tikvice jer nude koncentriraniji okus i manja je vjerojatnost da će imati prekomjerni sadržaj vode, što ih čini izvrsnom opcijom za prženje uz miješanje.
Kako bi se postigla savršena razina hrskavosti, neophodno je provjeriti je li ulje postiglo odgovarajuću temperaturu prije stavljanja tikvica. Na taj način se može izbjeći neželjeni ishod mokrih krugova. Nadalje, ključno je suzdržati se od prenatrpavanja posude jer to može rezultirati padom temperature ulja, što u konačnici ugrožava željenu hrskavu teksturu.
Kako biste poboljšali svoje iskustvo objedovanja, prepustite se ukusnim kolutićima tikvica, svježe pripremljenim i popraćenim ukusnim umakom od jogurta. Ovi preslatki kolutići idealni su prilog hrskavoj salati ili ukusnom prilogu uz meso s roštilja. Za elegantan dodir, ukrasite delikatnim posipom sitno mljevenog kopra prije posluživanja.
