U današnjem članku vam pišemo na temu tajne savršenog pohovanja, kako da hrskavu koricu i sočno meso pripremite uz pomoć jednog posebnog sastojka.U nastavku više…
Ako ste ikada imali problema s premasnim ili presuhim pohovanim jelima, ovaj trik je upravo ono što vam treba.
Pohovana hrana je pravi klasik koji mnogi obožavaju. Bez obzira da li pohujete piletinu, povrće, sir, ili ribu, svi smo se barem jednom susreli s izazovom da poh može biti previše masan ili previše tvrd, dok iznutra ostane suvo.
Međutim, postoji jedan vrlo jednostavan, ali efikasan trik koji profesionalni kuhari koriste, a koji će svaki put doneti savršen rezultat.
- Tajna se krije u dodavanju piva u smjesu za pohovanje. Zašto baš pivo? Iako zvuči iznenađujuće, pivo je ključ za savršen poh. Ovaj sastojak čini koricu vazdušastom i hrskavom, a meso ostaje sočno i mekano. Na taj način, vanjski sloj postaje hrskav kao čips, dok unutrašnjost ostaje vlažna i sočna, bez gubitka sočnosti.
Za pripremu smjese, potrebno vam je samo nekoliko jednostavnih sastojaka. U posudu stavite 2 jajeta, 3 kašike brašna i 100 ml svijetlog piva. Dodajte malo soli i bibera po ukusu i dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ako je smjesa pregusta, dodajte malo piva, a ako je prerijetka, malo brašna. Smjesa treba biti nešto gušća od one koju koristite za palačinke.
Kada ste pripremili smjesu, jednostavno uronite meso, povrće ili sir u smjesu, a zatim pržite u prethodno zagrijanom ulju dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Rezultat je savršeno pohovano jelo s hrskavom koricom koja ostaje na površini, a unutrašnjost je nevjerojatno sočna i mekana.
Koje sve namirnice možete pohovati ovom smjesom? Pa, gotovo sve! Možete pohovati pileće belo meso, svinjske šnicle, tikvice, patlidžan, karfiol, brokoli, ribu, pa čak i mozzarellu ili žuti sir.
- Da biste osigurali savršen rezultat, obratite pažnju na nekoliko saveta. Prvo, ulje mora biti dobro zagrijano pre nego što počnete pržiti, jer to omogućava da korica postane hrskava, a unutrašnjost ostane sočna. Takođe, nemojte često okretati poh, pustite da korica očvrsne i postane zlatna pre nego što ga okrenete. Kada završite sa prženjem, ostavite jelo na papirnom ubrusu kako bi se višak ulja ocedio.
Za sve vas koji želite da poh bude laganiji i hrskaviji, ključ je u ovom jednostavnom triku: malo piva u smjesi = savršen poh svaki put. Razlika u ukusu je ogromna, a cijeli proces je brz i jednostavan.
- Ova mala tajna dokazuje da do savršenog jela nije potrebno imati skupe sastojke ili provoditi sate u kuhinji. Ponekad je dovoljno dodati samo jedan neočekivani sastojak, kao što je pivo, da biste svoje jelo podigli na potpuno novi nivo. Na kraju, kuhanje je više od same potrebe za hranom – to je način da pokažemo ljubav i pažnju prema onima s kojima delimo obrok.
Pohovanje s pivu je trik koji će svakako promeniti vaš način pripreme pohovanih jela, i možete biti sigurni da će svaki zalogaj biti savršeno hrskav i sočan!
