TURSKI SLATKI SAN! Ludo ukusne rolnice koje će vam ukrasti srce za samo 10 minuta.

Turska kuhinja bogata je raznim slatkim delicijama koje zadovoljavaju i najzahtjevnija nepca. Među njima se izdvaja kokosove rolnice sa višnjama, desert koji kombinira kremastu kokosovu bazu, svježe višnje i bogat ukus kafe, a sve to ukrašeno čokoladom. Ako želite preneti duh turske kuhinje u svoju kuhinju, ovaj desert je pravi izbor. Slijedite naš vodič za pripremu ovog popularnog deserta!

Sastojci za pripremu:

Za kokosovu bazu:

• 250 g kokosovih pahuljica

• 1 L mlijeka

• 150 g šećera

• 100 g višenamjenskog brašna

• 10 g vanilin šećera

• 80 g putera

Za fil od višanja:

• 400 g smrznutih višanja

• 75 g šećera

• 30 g kukuruznog škroba

• 50 g brašna

Za dekoraciju od kafe:

• 120 g leda

• 15 g instant kafe

• 30 g šećera

• 150 ml vrućeg mlijeka

Za ukras:

• Tamna čokolada

• Čokoladni posipi

Priprema kokosove baze:

1. Pripremite bazu: U velikoj šerpi pomiješajte mlijeko, šećer i brašno. Dodajte vanilin šećer i dobro promiješajte.

2. Dodajte puter: Otvorite puter, otopite ga i dodajte u smjesu.

3. Kuhanje: Kuhajte smjesu na srednjoj vatri, stalno miješajući dok ne postane gusta i glatka.

4. Ohladite: Kada smjesa postane gusta, maknite je s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Priprema fila od višanja:

1. Priprema višnje: Ostavite smrznute višnje da se odmrznu na sobnoj temperaturi.

2. Pomiješajte sastojke: U posebnoj posudi pomiješajte višnje, šećer, kukuruzni škrob i brašno.

3. Kuhanje: Stavite smjesu u šerpu i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok smjesa ne postane gusta, nalik pekmezu.

4. Ohladite: Ostavite fil od višanja da se ohladi prije upotrebe.

Sastavljanje rolnica:

1. Pripremite kokosovu bazu: Ohlađenu kokosovu smjesu ravnomjerno rasporedite po radnoj površini.

2. Dodajte fil: Preko kokosove baze nanesite fil od višanja u ravnomjernom sloju.

3. Formirajte rolnice: Pažljivo urolajte smjesu u čvrst valjak.

4. Iscijedite rolnice: Narežite valjak na manje rolnice, otprilike iste veličine, koje ćete kasnije dekorirati.

Priprema dekoracije od kafe:

1. Usitnite led: Stavite led u blender i usitnite ga do male veličine.

2. Pomiješajte kafu: U manjoj posudi pomiješajte instant kafu i šećer.

3. Dodajte vruće mlijeko: Prelijte smjesu sa vrućim mlijekom i miješajte dok se kafa potpuno ne otopi.

Završni koraci i posluživanje:

1. Rolnice uvaljajte u kokos: Svaku rolnicu pažljivo uvaljajte u dodatne kokosove pahuljice kako bi dobila još bogatiji kokosov ukus.

2. Prelijte kavom: Prelijte rolnice sa prethodno pripremljenom kafom kako bi desert dobio specifičan okus.

3. Ukrasite: Na kraju, ukrasite desert sa rendanom tamnom čokoladom i čokoladnim posipima.

4. Ostavite da se stegne: Stavite desert u frižider i ostavite da se stegne, najbolje oko 1-2 sata prije posluživanja.

Zaključak:

Kokosove rolnice sa višnjama su izuzetno ukusan i bogat desert, koji savršeno kombinuje kremastu teksturu, svježu voćnu notu i aromu kafe. Jednostavan za pripremu, ali bogat u ukusu, ovaj desert će sigurno oduševiti vašu obitelj i goste. Isprobajte ga i donesite malo turske kuhinje u svoj dom!

BONUS TEKST

Ovi slani krekeri savršen su zalogaj koji možete poslužiti uz razne umake ili sireve. Bez jaja i maslaca, izuzetno su lagani, hrskavi i ukusni. Njihova priprema je jednostavna, a krajnji rezultat je nešto što će svi obožavati.

Potrebni sastojci:

• 100 ml tople vode

• 5 g suhog kvasca

• 1 čajna žličica šećera

• 250 g brašna (oko 2 šalice)

• 1 čajna žličica praška za pecivo

• 1 žlica biljnog ulja

• 1 do 2 žlice maka

• 50-70 g ribanog sira (cheddar, parmezan ili bilo koji tvrdi sir)

• 1/2 žličice soli

• Mješavina vode i ulja za premazivanje

Kako pripremiti slane krekere:

1. Aktivirajte kvasac: Pomiješajte suhi kvasac, šećer i mlaku vodu u manjoj zdjeli. Ostavite smjesu da odstoji 5 do 10 minuta dok ne postane pjenasta. Ovo je znak da je kvasac aktiviran.

2. Priprema tijesta: U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Zatim dodajte ulje i smjesu kvasca. Miješajte dok ne dobijete oblik tijesta. Premjestite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite oko 5 minuta dok ne postane glatko i elastično.

3. Dodajte mak i sir: U tijesto dodajte mak i ribani sir. Miješajte dok se sastojci ravnomjerno ne rasporede unutar tijesta.

4. Razvaljivanje tijesta: Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini do debljine od otprilike 1/8 inča. Kalupom za kekse ili nožem, oblikujte tijesto u željene oblike.

5. Priprema za pečenje: Stavite krekere na lim obložen papirom za pečenje. U maloj zdjeli pomiješajte jednake dijelove ulja i vode i ovom smjesom premazujte vrhove krekera. Po želji, možete posuti još malo soli na vrh.

6. Pečenje: Stavite tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu i pečite 20-25 minuta ili dok krekere ne dobiju zlatnosmeđu boju i postanu hrskavi.