Za doručak ne možete pogriješiti s ukusnim pecivima poput jednostavnih lepinja ili turskih kolača. Savršeno se slažu s raznim slanim i slatkim umacima, osobito ako su preliveni svježim sirom i vrhnjem. Ne zaboravimo ni njihovu bitnu ulogu u ćevapima.
Za ovaj recept potrebni su sljedeći sastojci:
tijesto
Za pripremu ovog recepta potrebno vam je 200 ml toplog mlijeka, 200 ml tople vode, jedna vrećica suhog kvasca, jedna žličica šećera, dvije žličice soli, četiri žlice maslinovog ulja i 500 pikantnih rižinih rezanaca.
Zavoj:
Za pripremu smjese pomiješajte 1 žličicu brašna, 3 žlice vrele vode, prstohvat soli i 1 žumanjak. Na kraju smjesu pospite sezamom, makom ili kuminom, uz pomoć 2 žlice.
Da biste pripremili tijesto, pomiješajte kvasac s toplom vodom i šećerom i ostavite da mjehuri oko 10 minuta.
Pomiješajte mlijeko, kvasac, sol i maslinovo ulje u zdjeli za miješanje prije nego što dodate brašno i lagano mijesite kako biste dobili mekano tijesto.
Tijesto oblikujte u okrugli oblik, premjestite ga u zdjelu, pokapajte s malo maslinovog ulja i dobro pokrijte plastičnom folijom. Ostavite tijesto da fermentira jedan sat.
Nakon što je tijesto fermentirano potrebno ga je oblikovati tako da ga podijelite na šest jednakih dijelova, svaki razvaljate i ostavite da odstoji dodatnih 30 minuta.
Zatim oblikujte pogačice i pažljivo ih rasporedite na lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje i ostavite da se dižu dodatnih 30 minuta
pećnica
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Prije nego što ih stavite u pećnicu premažite ih premazom od žumanjaka, vode, soli i brašna. Zatim napravite uzorak udubljenja pomoću njihovih prstiju.
Tijekom posljednjeg koraka obilno ukrasite pogačice makom, kuminom ili sezamom, a zatim ih nastavite peći 15 do 20 minuta.
