TRIK POMOĆU KOJEG ĆETE NAPRAVITI NAJUKUSNIJU ŠAMPITU

Trik za pripremu najsočnije šampite – Saveti i recept koji će vam pomoći da ova omiljena poslastica postane još lepša!

Šampita je tradicionalna i omiljena poslastica koja se često nalazi na stolovima, bilo da je reč o praznicima, rođendanima ili drugim specijalnim prilikama. Iako mnogi smatraju da je njen recept jednostavan, postoji nekoliko tajni koje mogu napraviti razliku između obične i zaista savršene šampite. Uz sledeće korake i trikove, pripremićete šampitu koja će vas oduševiti svojim ukusom i teksturom.

Sastojci za šampitu

Kora:

• 5 kašika šećera
• 5 žumanaca
• 5 kašika mleka
• 5 kašika ulja
• 5 kašika brašna
• 1 kašičica kakaa
• 1 kašičica praška za pecivo

Fil:

• 2 kašičice šećera
• 5 belanaca

Za agdu:

• 10 kašika vode
• 15 kašika šećera

Priprema

Priprema kore:

1. Počnite tako što ćete u šerpici ili činiji umutiti žumanca. Preporučljivo je koristiti mikser kako bi se žumanca lepo pjenasto umutila. Dodajte šećer, mleko i sve dobro sjedinite.
2. U istu smesu dodajte ulje, brašno, kakao i praškasti prašak za pecivo. Važno je sve dobro sjediniti da dobijete glatku smesu.
3. Nakon što ste pripremili smesu, izlijte je u prethodno podmazan kalup za tortu.
4. Stavite u prethodno ugrejanu rernu i pecite dok kora ne postane zlatno-smeđa i čvrsta. Ovo obično traje oko 20-25 minuta. Proverite čačkalicom da li je kora pečena; ako čačkalica izlazi čista, kora je gotova

Priprema fila:

1. U drugoj činiji umutite belanca dok ne postanu čvrst šam. Bitno je da belanca budu dobro umućena, jer samo tako fil može da bude stabilan i da zadrži strukturu tokom hlađenja.
2. Postepeno dodajte šećer, ali se trudite da dodavanje šećera bude polako, uz stalno mešanje mikserom. Ovo će omogućiti da se šećer potpuno otopi i fil postane glatki i čvrsti.

Priprema agde:

1. Za agdu, pomešajte vode i šećera u manjoj šerpici i stavite na vatru. Mešajte dok se šećer ne otopi u vodi.
2. Kada agda počne da provri, neka se kuva još nekoliko minuta, kako bi postala blago gusta. Ostavite da se agda malo ohladi.

Sastavljanje šampite:

1. Nakon što se kora ispeče i ohladi, na nju izlijte fil od belanaca. Poravnajte ga ravnomerno, tako da fil bude ravnomerno raspoređen po celoj kori.
2. Sada, vruću agdu postepeno sipajte po filu. Ovo je ključni korak koji može značajno uticati na krajnji rezultat. Agda će filu dati potrebnu vlažnost, ali i prelep sjaj.
3. Ostavite šampitu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a potom je stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se fil stegao i sve lepše sjedinilo.

Dodatni saveti za najbolju šampitu

• Temperatura jaja i belanaca: Da bi belanca bolje postala čvrsta, najbolje je da ih koristite na sobnoj temperaturi. Takođe, ovo važi i za žumanca koja se brže umute.
• Pecite kora polako: Kora treba da se peče na srednje jakoj temperaturi. Prebrzo pečenje može dovesti do toga da kora postane previše suva, dok je sporo pečenje može učiniti vlažnom i mekanom.
• Proverite sve sastojke: Svi sastojci moraju biti sveže, naročito mleko i brašno, jer loši sastojci mogu značajno promeniti ukus šampite.
• Agda mora biti vruća: Agda koja se izlije na fil od belanaca mora biti vruća jer samo tada može da se lepo upije u fil i koru, čineći šampitu sočnom i ukusnom.

Zaključak

Priprema šampite može zvučati jednostavno, ali kao što ste mogli primetiti, postoji nekoliko tajni koje mogu podići kvalitet ove poslastice na viši nivo. Korišćenje vruće agde, dobro umućenih belanaca i pravilno pečene kore su osnovni faktori koji čine razliku između obične i savršene šampite.

Imajte na umu da je šampita najbolja kada se ohladi, jer tako postaje sočnija i njeni ukusi dolaze do izražaja. Ovaj jednostavan, ali efektivan recept će vam omogućiti da pripremite neodoljivu šampitu koju vaši prijatelji i porodica neće moći da odole.

Ako pratite ove savete i trikove, vaša šampita neće biti samo lepa, već i ukusna, bogata i sočna – prava poslastica koja će oduševiti sve ljubitelje domaćih kolača.