Torta za samo 5 minuta! Ovo je kolač koji ćete htjeti raditi svaki dan. Nije potrebna pećnica! Napoleon torta.

Ako volite brze, ukusne i efektne deserte, Napoleon torta bez pečenja je pravi izbor za vas. Ovaj recept ne samo da štedi vreme već i nudi raskošnu kremastu teksturu i bogat ukus koji će zadovoljiti i najzahtevnije sladokusce. Idealan je za sve one koji žele pripremiti tortu u poslednjem trenutku, bez korišćenja rerne.

Napoleon torta potiče iz ruske kuhinje, ali je inspirisana francuskom poslasticom mille-feuille. U ovoj verziji, koja ne zahteva pečenje, koristi se lisnato testo u gotovom obliku i bogata domaća krema, a krajnji rezultat je torta koja izgleda impresivno, a priprema se jednostavno i brzo.

Sastojci:

• 2 jaja

• 100 g šećera

• 10 g vanilin šećera

• 4 kašike brašna

• 2 kašike kukuruznog škroba

• 800 ml mleka

• 80 g maslaca

• 500 g gotovog lisnatog testa (ispečenog ili prethodno pripremljenog)

• Kalup prečnika 20 cm

Priprema:

1. Krema:
   U posudi umutite dva jaja, dodajte šećer i vanilin šećer, pa dobro umutite dok ne dobijete glatku smesu. Zatim dodajte brašno i kukuruzni skrob i sve sjedinite u kompaktnu smesu bez grudvica. Postepeno dodajte mleko, neprestano mešajući kako bi se sve dobro povezalo.

2. Stavite smesu na srednju vatru i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Ova faza zahteva malo strpljenja, ali je ključna za postizanje savršene teksture kreme. Kada je krema dovoljno gusta, sklonite je sa vatre i umešajte maslac dok se potpuno ne otopi i poveže sa ostatkom smese. Ostavite kremu da se malo ohladi.

3. Priprema lisnatog testa:
   Ako koristite već pečeno lisnato testo, izlomite ga na komade približno iste veličine kao prečnik kalupa. Ukoliko koristite zamrznuto sirovo testo, prethodno ga ispecite prema uputstvu na pakovanju i ostavite da se ohladi.

4. Slaganje torte:
   U kalup prečnika 20 cm slažite slojeve lisnatog testa i kreme naizmenično – počnite slojem testa, premažite kremom, i tako redom dok ne potrošite sve sastojke. Završite kremom i pospite mrvicama lisnatog testa koje ste sačuvali i usitnili za dekoraciju.

5. Pokrijte tortu folijom ili plastičnom folijom i stavite u frižider da prenoći. Tokom noći će se slojevi spojiti i testo će omekšati od kreme, stvarajući savršenu harmoniju ukusa i tekstura.

Napomena:
Napoleon torta je najbolja kada se ostavi da odstoji najmanje 6 do 8 sati, idealno preko noći. Tada dobija punu sočnost i mekoću.

Posluživanje:
Tortu secite pažljivo, jer je veoma nežna. Po želji, pospite je dodatno šećerom u prahu, dodajte bobičasto voće sa strane ili služite uz kuglu sladoleda.

Ova torta je osvojila mnoga srca zbog svoje brzine pripreme i neverovatnog ukusa. Jednom kada je probate, lako je moguće da će postati vaša omiljena poslastica – baš kao što je to slučaj kod jedne domaćice čiji muž traži da je pravi tri puta nedeljno!

BONUS TEKST

ecept za puslice koje se prave od samo tri osnovna sastojka postao je pravi hit među roditeljima, naročito zato što deca obožavaju ovaj lagani, slatki desert. Osim što su neodoljivo ukusne, puslice su i jednostavne za pripremu, što ih čini savršenim izborom kada želite da napravite nešto slatko na brzinu, bez komplikovanih postupaka i skupih sastojaka.

Za pripremu ovog recepta potrebno je:

– 1 belance
– 70 grama šećera
– pola kašičice tartar kreme (ili prstohvat soli, ako tartar krema nije dostupna)

Postupak je krajnje jednostavan, a ključ uspeha je u pravilnom mućenju belanaca. U dubokoj posudi prvo počnite da mutite jedno belance, a zatim postepeno dodajte šećer – otprilike 70 grama, što odgovara 7 dekagrama. Miksajte dugo i strpljivo, dok se ne dobije čvrsta, sjajna masa. Tokom mućenja dodajte i pola kašičice tartar kreme, koja pomaže u stabilizaciji belanaca i daje bolju strukturu, ili umesto nje, jednostavno stavite prstohvat soli – što je odlična alternativa koja se najčešće koristi u domaćoj verziji.

• Nakon što dobijete čvrstu i stabilnu smesu, možete je pomoću poslastičarskog šprica (ili običnom kašičicom) naneti na pleh obložen papirom za pečenje. Oblik i veličinu možete prilagoditi svom ukusu – od manjih zalogajčića do većih, punijih puslica.

Pečenje (odnosno sušenje) je možda najvažniji deo ovog recepta. Idealna temperatura rerne je oko 90 stepeni Celzijusa. Ukoliko vaša rerna nema ventilaciju, preporučuje se da drvenom varjačom blago odškrinete vrata rerne kako bi vlaga mogla da izlazi. Na taj način puslice se neće raspasti, a spolja će ostati hrskave, dok će unutra biti lagane i suve.

• Puslice se suše u rerni oko sat vremena. Nakon tog vremena, proverite da li su suve iznutra dodirom ili blagim prelaskom viljuškom. Kada su spremne, ugasite rernu, ali ih ostavite unutra još neko vreme da se prirodno ohlade i dodatno učvrste.