POTREBNI SASTOJCI:
- Za biskvit:
- 10 bijelanaca
- 300 g šećera
- 1 kašika sirćeta
- 1 vanilin šećer
- Za podlogu:
- 10 žumanaca
- 150 g putera
- 1 kašika šećera u prahu
- 3 kašike šećera
- brašna 2 kašike
- mleko 250 ml
- Slatka pavlaka 300ml
- 300 g svježih jagoda
Potrebni su sljedeći sastojci:
Za pripremu biskvita trebat će vam snijeg od 10 bjelanjaka, 300 g šećera, 1 žlica octa i 1 vrećica vanilin šećera.
Za temeljac su vam potrebni sljedeći sastojci: 10 žumanjaka, 150 g maslaca, 1 žlica šećera u prahu, 3 žlice brašna, 2 žlice mlijeka, 250 ml slatkog vrhnja i 300 g svježih jagoda.
Koji je način pripreme za to?
Kako biste napravili ukusne kolačiće, mikserom snažno tucite bjelanjke, postupno dodajući smjesu šećera i vanilin šećera. Nastavite miksati dok bjelanjci ne postanu čvrsti i čvrsti snijeg. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na površinu pažljivo izlijte tučene bjelanjke. Lagano poravnajte smjesu i ostavite da se suši na temperaturi od 130 stupnjeva oko 80 minuta.
Za nadjev pomiješajte šećer sa žumanjcima, zatim dodajte brašno, gustin i malo mlijeka. U tavi zagrijte preostalo mlijeko. Smjesu od jaja neprestano miješati u zagrijano mlijeko dok se nadjev ne zgusne. Pustite da se temeljito ohladi prije nastavka.
Započnite sjedinjavanjem maslaca i žlice šećera, pa polako dodajte ohlađeni fil. Koristite mikser kako biste postigli pahuljastu konzistenciju nadjeva. U posebnoj posudi umutiti slatko vrhnje dok ne postane svijetlo i prozračno.
Koru prepolovite nakon što ste skinuli papir za pečenje. Jednu koru nastaviti sa polovicom fila. Po površini posložite narezane jagode, a zatim ih obilno rasporedite polovicom šlaga.
Na to stavite drugi sloj kore. Preko toga rasporediti preostali fil. Jagode narežite na ploške i rasporedite po nadjevu. Završite prekrivanjem torte preostalim šlagom. Po želji ukrasite svježim jagodama.
