🥥 Kokos torta bez jaja – idealan kolač za brzu pripremu
Ponekad nam je potreban desert koji se priprema brzo, bez komplikovanih koraka, bez miksera, jaja ili klasičnih masnoća poput margarina i maslaca. Upravo takav kolač je kokos torta – mirisna, sočna i lagana, a istovremeno toliko ukusna da će se tražiti komad više.
Ovaj recept je idealan za one trenutke kada imate malo vremena, a želite napraviti nešto domaće i osvježavajuće. Kolač je posebno zahvalan za ljeto jer je lagan, pun kokosove arome i ne zahtijeva korišćenje miksera, što znači – manje suđa!
✨ Sastojci potrebni za pripremu
Za biskvit (kore):
-
2 čaše običnog jogurta (čaša = 2 dl)
-
1 čaša kokosovog brašna
-
1 čaša šećera
-
1 čaša pšeničnog griza
-
1 vrećica praška za pecivo
Ova smjesa je jednostavna, bez dodataka poput jaja ili masnoće, a rezultira mekanim, rahlim biskvitom.
Za preljev:
-
3 dl vode
-
4 kašike šećera
-
1 kesica vanilin šećera
Ovaj preljev dodaje dodatnu sočnost i aromu kolaču, čineći ga mekanim i laganim za konzumaciju.
Za kremasti nadjev:
-
1 litra mlijeka
-
3 kesice pudinga od vanilije
-
Šećer po ukusu
-
Opcionalno: malo kiselog ili slatkog vrhnja za dodatnu glatkoću
Kombinacija jednostavnih sastojaka i blage vanilije stvara nježnu kremu koja savršeno balansira kokosovu podlogu.
🧁 Koraci pripreme korak po korak
1. Priprema preljeva
Prvo se priprema preljev. U šerpici pomiješajte vodu, šećer i vanilin šećer. Kuhajte dok se šećer potpuno ne rastopi, a zatim ostavite da se potpuno ohladi. Preljev će se koristiti za natapanje pečene kore, pa mora biti hladan.
2. Priprema biskvita
U velikoj zdjeli ručno sjedinite jogurt, kokosovo brašno, šećer, griz i prašak za pecivo. Nema potrebe za mikserom – dovoljno je miješati dok se smjesa ne izjednači.
Ulijte tijesto u podmazan i pobrašnjen kalup dimenzija otprilike 21×30 cm i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta, dok površina ne dobije zlatnu boju.
3. Priprema puding kreme
Dok se biskvit peče, pripremite kremu. U 1 litar mlijeka umiješajte 3 pudinga od vanilije i šećer po ukusu. Skuvajte uz neprestano miješanje dok se ne zgusne. Po želji, možete dodati i malo kiselog ili slatkog vrhnja za kremastiji rezultat.
4. Sastavljanje kolača
Kad izvadite biskvit iz pećnice, dok je još topao, prelijte ga ohlađenim preljevom i ostavite par minuta da upije tečnost. Zatim, preko još toplog biskvita nanesite vruću puding kremu i ravnomjerno rasporedite.
Ostavite da se kolač potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a potom stavite u frižider da se stegne.
5. Završni sloj i posluživanje
Kada se kolač dobro ohladi, umutite šlag ili slatko vrhnje i premažite ga po vrhu. Po želji, možete posuti dodatnim kokosovim brašnom, rendanom čokoladom ili voćem.
🍽️ Kako ga servirati i čuvati
-
Torta je najukusnija kada se dobro rashladi, jer tada kora upije sav preljev, a puding se učvrsti.
-
Možete je servirati sa svježim voćem, posebno uz maline, borovnice ili ananas.
-
Odlična je i nakon nekoliko dana u frižideru – čak postaje još sočnija!
💡 Savjeti i varijacije
-
Umjesto pudinga od vanilije možete koristiti puding od čokolade, lješnjaka ili karamela za drugačiji ukus.
-
Dodajte rendanu koricu limuna ili naranče u koru za svježiji miris.
-
Ako želite vegansku verziju, koristite biljni jogurt i biljno mlijeko, te puding bez životinjskih sastojaka.
-
Za hrskavu notu, preko kreme možete posuti pržene bademe ili sjeckane orahe.
✅ Zašto volimo ovaj kolač?
-
Bez jaja i margarina – odličan za osobe sa intolerancijama ili alergijama
-
Brza priprema – gotov za manje od sat vremena
-
Nema potrebe za mikserom – sve se može umutiti viljuškom ili žicom
-
Kombinacija kokosa i vanilije je lagana, a opet zasitna
-
Fleksibilan recept – lako se prilagođava po ukusu
