Jedan od omiljenih priloga koji se poslužuje uz naša predjela je pire krumpir; jednostavan za pripremu i samim time dodatna privlačnost osim izvrsnog okusa koji pruža.
Ipak, mnogi će ljudi napraviti ove vrlo suptilne pogreške tijekom procesa kuhanja zbog kojih će njihov okus pire krumpira biti daleko od savršenog ili ne tako dobar kao što bi mogao biti.
Samo slijedite neke jednostavne trikove i moći ćete napraviti najkremastiji, najglađi, a ujedno i najukusniji pire krumpir koji ste ikada probali.
Tipična početnička pogreška je odabir krive sorte krumpira. Kada radite pire krumpir, trebali biste odabrati sortu koja sadrži škrob – takozvani brašnasti krumpir je najbolji za pire. Bogat okus nudi ovaj krumpir kremaste, guste teksture.
Jedna od prvih grešaka utvrđuje se sipanjem krumpira direktno u vruću vodu. Ono što biste trebali učiniti je da krumpir prelijete hladnom vodom, posolite i zatim nastavite s kuhanjem. Ako ih odmah uronite u vruću vodu, izvana će biti omekšana, a iznutra će ostati “živi”.
Radi ujednačenosti krumpir narežite na jednake komade kako bi se brzo i ravnomjerno skuhao. Na taj način ćemo izbjeći da neki od njih budu pretjerani, a drugi premali.
Problem može biti i prekuhani krumpir. Imaju tendenciju da upijaju previše vode, što rezultira kašom koja je i kašasta i bez okusa.
Uvijek zagrijte mlijeko ako ga ne želite dodati vrućem krumpiru, jer se preporučuje da ne koristite hladno mlijeko izravno iz hladnjaka. Ne želimo da završimo s mlakom kašom (što svakako nije željeni rezultat) pa neka maslac bude sobne temperature. Gotovo.
