Svaki vikend, bez greške, spremam seriju ovih slatkih ŠNICLA od tikvica! Ovaj recept je jednostavan i nevjerojatno ukusan.

Ako tražite brz i ukusan način da unesete zdravu dozu povrća u svoje obroke, ovaj recept za tikvice je savršen izbor. Kombinacija tikvica, mrkve, krumpira i sira stvara ukusne pljeskavice koje su hrskave izvana, a mekane iznutra. Ovaj recept zahtijeva minimalan trud, ali nudi maksimalan okus, savršen za brzu večeru ili prilog.

Sastojci:

Za pripremu ovog jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1 srednja tikvica (oprana i narezana na kolutiće ili uzdužno)
• 1 srednja mrkva (oguljena i naribana)
• 1 srednji krumpir (oguljen i nariban)
• 2 jaja
• 4 žlice zobenih pahuljica
• Sol (po ukusu)
• Crni papar (po ukusu)
• Talijanski začini (bosiljak, origano, majčina dušica, ružmarin)
• 1 režanj češnjaka (sitno nasjeckan)
• 1 žlica svježeg peršina (sitno nasjeckan)
• 50 g ribanog sira (po izboru)
• 2 žlice brašna
• Maslinovo ulje (za prženje)

Priprema:

1. Priprema povrća:
   • Tikvicu, mrkvu i krumpir naribajte koristeći ribež ili procesor za hranu. Tikvica je ključni sastojak ovog recepta, a njezina nježna tekstura i blagi okus izvrsno se slažu s ostalim povrćem.
2. Priprema smjese:
   • U velikoj zdjeli pomiješajte naribane tikvice, mrkvu i krumpir.
   • U posebnoj zdjeli umutite dva jaja i pomiješajte ih s 4 žlice zobenih pahuljica. Dodajte sol, crni papar, talijanske začine, sitno nasjeckani češnjak, peršin, riban sir i brašno. Temeljito izmiješajte sve sastojke kako biste dobili homogenu smjesu.
3. Oblikovanje pljeskavica:
   • Nakon što ste sve dobro izmiješali, smjesu oblikujte u pljeskavice. Ova mješavina povrća, sira i začina daje bogat okus i kremastu strukturu koja se savršeno slaže s hrskavim vanjskim slojem.
4. Prženje pljeskavica:
   • Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj temperaturi. Kada se ulje zagrije, pažljivo dodajte pljeskavice i pritisnite ih lopaticom kako bi se ravnomjerno ispekle.
   • Pljeskavice pržite oko 3-4 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.
5. Odmor pljeskavica:
   • Kada su pljeskavice gotove, stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako bi se uklonio višak ulja. Ove pljeskavice su savršeno uravnotežene – izvana hrskave, iznutra mekane.

Umak za umakanje:

Kako bi pljeskavice dobile dodatnu dimenziju okusa, predlažemo jednostavan umak od grčkog jogurta:

• U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, pastu od rajčice, mljeveni češnjak i svježe nasjeckani kopar.
• Dobro izmiješajte sastojke dok ne dobijete glatki umak.

Posluživanje:

Ove pljeskavice od tikvica možete poslužiti uz pripremljeni umak ili kao prilog glavnom jelu. Uz bogat okus povrća, sira i začina, ovi zalogaji su savršeni za svaku priliku – bilo kao brza večera ili obrok za goste.

Zaključak:

Ove pljeskavice od tikvica pružaju savršenu ravnotežu između okusa i teksture, a uz minimalan trud možete pripremiti jelo koje će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca. Kombinacija povrća, sira i začina čini ih neodoljivima, a umak od jogurta dodatno poboljšava cijeli doživljaj.