Ako tražite brz i ukusan način da unesete zdravu dozu povrća u svoje obroke, ovaj recept za tikvice je savršen izbor. Kombinacija tikvica, mrkve, krumpira i sira stvara ukusne pljeskavice koje su hrskave izvana, a mekane iznutra. Ovaj recept zahtijeva minimalan trud, ali nudi maksimalan okus, savršen za brzu večeru ili prilog.
Sastojci:
Za pripremu ovog jela potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 1 srednja tikvica (oprana i narezana na kolutiće ili uzdužno)
- 1 srednja mrkva (oguljena i naribana)
- 1 srednji krumpir (oguljen i nariban)
- 2 jaja
- 4 žlice zobenih pahuljica
- Sol (po ukusu)
- Crni papar (po ukusu)
- Talijanski začini (bosiljak, origano, majčina dušica, ružmarin)
- 1 režanj češnjaka (sitno nasjeckan)
- 1 žlica svježeg peršina (sitno nasjeckan)
- 50 g ribanog sira (po izboru)
- 2 žlice brašna
- Maslinovo ulje (za prženje)
Priprema:
- Priprema povrća:
- Tikvicu, mrkvu i krumpir naribajte koristeći ribež ili procesor za hranu. Tikvica je ključni sastojak ovog recepta, a njezina nježna tekstura i blagi okus izvrsno se slažu s ostalim povrćem.
- Priprema smjese:
- U velikoj zdjeli pomiješajte naribane tikvice, mrkvu i krumpir.
- U posebnoj zdjeli umutite dva jaja i pomiješajte ih s 4 žlice zobenih pahuljica. Dodajte sol, crni papar, talijanske začine, sitno nasjeckani češnjak, peršin, riban sir i brašno. Temeljito izmiješajte sve sastojke kako biste dobili homogenu smjesu.
- Oblikovanje pljeskavica:
- Nakon što ste sve dobro izmiješali, smjesu oblikujte u pljeskavice. Ova mješavina povrća, sira i začina daje bogat okus i kremastu strukturu koja se savršeno slaže s hrskavim vanjskim slojem.
- Prženje pljeskavica:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj temperaturi. Kada se ulje zagrije, pažljivo dodajte pljeskavice i pritisnite ih lopaticom kako bi se ravnomjerno ispekle.
- Pljeskavice pržite oko 3-4 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.
- Odmor pljeskavica:
- Kada su pljeskavice gotove, stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako bi se uklonio višak ulja. Ove pljeskavice su savršeno uravnotežene – izvana hrskave, iznutra mekane.
Umak za umakanje:
Kako bi pljeskavice dobile dodatnu dimenziju okusa, predlažemo jednostavan umak od grčkog jogurta:
- U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, pastu od rajčice, mljeveni češnjak i svježe nasjeckani kopar.
- Dobro izmiješajte sastojke dok ne dobijete glatki umak.
Posluživanje:
Ove pljeskavice od tikvica možete poslužiti uz pripremljeni umak ili kao prilog glavnom jelu. Uz bogat okus povrća, sira i začina, ovi zalogaji su savršeni za svaku priliku – bilo kao brza večera ili obrok za goste.
Zaključak:
Ove pljeskavice od tikvica pružaju savršenu ravnotežu između okusa i teksture, a uz minimalan trud možete pripremiti jelo koje će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca. Kombinacija povrća, sira i začina čini ih neodoljivima, a umak od jogurta dodatno poboljšava cijeli doživljaj.
