Ovaj recept za tortu bez fila ističe se svojom sočnošću i bogatim prelivima koji upijaju kore, čineći svaki zalogaj neodoljivim. Sastojci su pažljivo odabrani kako bi se postigla savršena ravnoteža ukusa i teksture, idealna za svaku priliku.
Sastojci:
Za koru:
- 2 jaja
- 10 punih kašika šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 10 supenih kašika vode
- 12 kašika brašna
- 1 kašika kakao praha
- Pola praška za pecivo
Za punjenje:
- 1 litar mlijeka
- 200 grama šećera
- 200 grama čokolade za kuvanje
- 250 grama putera ili margarina
- 250 grama sitno mljevenih oraha
Za glazuru:
- 120 grama mliječne čokolade
- 80 ml neutralne kreme
Priprema:
- Priprema kore: U posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Postepeno dodajte vodu i nastavite miješati. Lagano umiješajte prosijano brašno, kakao prah i prašak za pecivo na najnižoj brzini miksera.
- Pečenje kore: Pripremite kalup promjera 24 cm sa odvojivim ivicama. Obložite dno papirom za pečenje i ulijte smjesu za koru. Lagano tapkajte kalup kako biste uklonili mjehuriće zraka. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Nakon pečenja, uklonite ivice kalupa i izvadite koru. Ponovite postupak kako biste dobili ukupno četiri kore.
- Priprema fila: U loncu zagrijte mlijeko, šećer, puter i čokoladu dok se sve ne otopi uz stalno miješanje. Dodajte sitno mljevene orahe i promiješajte. Dobit ćete rijedak fil koji je idealan za upijanje kora.
- Složenje torte: Poređajte pečene kore i svaku natopite pripremljenim filom, ostavljajući posljednju koru bez fila. Tradicionalno nazvan “kolač na kašiku” zbog načina serviranja, ovaj kolač je poznat po svojoj sočnosti i bogatstvu ukusa.
- Hlađenje i glazura: Prekrijte tortu aluminijumskom folijom i stavite u frižider da se ohladi. Nakon hlađenja, uklonite foliju i preokrenite tortu na tanjir. Za glazuru, otopite mliječnu čokoladu i kremu na laganoj vatri, premažite preko torte i pospite seckanim orasima za finalni dodir.
Ova torta bez fila je idealan izbor za sve koji vole kolače sa bogatim prelivima i jednostavnu pripremu. Savršena je za posebne prilike ili kao desert koji će oduševiti vaše goste. Uživajte u svakom zalogaju ove ukusne torte koja spaja tradicionalne arome sa modernim twistom u pripremi!
