Španjolski krokanti sa salamom: Ukusno i hrskavo predjelo koje će vas oduševiti!

Uvod

Ako tražite savršen zalogaj koji kombinuje kremastu unutrašnjost i hrskavu spoljašnjost, onda su Španjolski krokanti sa salamom pravi izbor za vas! Ovi zalogaji su jednostavni za pripremu, a istovremeno bogati ukusom zahvaljujući spoju sira, šunke i mirisnih začina. Idealan su dodatak svečanom stolu, ali i odličan izbor za brzi zalogaj uz omiljeni sos.

Sastojci

Za pripremu ovog recepta potrebno vam je:

• Maslac – 80 g
• Brašno – 100 g
• Mleko – 500 ml
• Začini: so, biber i muškatni oraščić (po ukusu)
• Sir – 50 g (nariban)
• Šunka – 100 g (sitno naseckana)
• Jaja – za pohovanje
• Prezle ili brašno – za oblaganje
• Ulje – za prženje

Priprema korak po korak

1. Priprema bešamela

Bešamel sos čini osnovu ovog recepta i daje kroketima prepoznatljivu kremastu teksturu.

1. U tiganju otopite maslac na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte brašno i neprestano mešajte dok se ne sjedini s maslacem. Nastavite kuvati još 1-2 minuta dok brašno ne izgubi sirovi ukus.
3. Polako sipajte mleko, neprestano mešajući kako biste dobili gustu i glatku smesu.
4. Začinite po ukusu sa solju, biberom i prstohvatom muškatnog oraščića.

2. Dodavanje dodatnih sastojaka

Nakon što bešamel dostigne pravu konzistenciju, vreme je za dodatke koji mu daju poseban ukus.

• Sklonite tiganj sa vatre i dodajte naribani sir.
• Ubacite sitno naseckanu šunku.
• Dobro promešajte dok se svi sastojci potpuno ne sjedine i ne dobijete homogenu smesu.

3. Hlađenje smese

Da biste kasnije lakše oblikovali krokante, smesu je potrebno potpuno ohladiti.

• Prebacite smesu u posudu i pokrijte je prozirnom folijom.
• Ostavite u frižideru najmanje 2 sata, a idealno preko noći, kako bi se dovoljno stegla.

4. Oblikovanje i pohovanje kroketi

Kada je smesa ohlađena, možete preći na oblikovanje i pohovanje.

1. Pomoću kašike ili rukama formirajte male valjke ili kuglice.
2. Svaki oblikovani kroket prvo uvaljajte u razmućena jaja.
3. Nakon toga obložite ih prezlom ili brašnom kako biste dobili hrskavu koricu.

5. Prženje

Pravilno prženje je ključno za savršenu teksturu kroketi.

• U dubljem tiganju zagrejte ulje na srednje jakoj vatri.
• Pržite krokete dok ne postanu zlatno-smeđi sa svih strana.
• Nakon prženja, izvadite ih i stavite na papirnati ubrus kako bi se upio višak masnoće.

6. Posluživanje

Ovi ukusni krokanti su najlepši dok su sveži i topli.

• Poslužite ih uz omiljeni sos – predlozi su aioli, pavlaka sa belim lukom ili blagi paradajz sos.
• Mogu biti deo glavnog obroka, ali i savršeno predjelo za svaku priliku!

Zaključak

Španjolski krokanti sa salamom su pravi gastronomski užitak koji kombinuje bogate ukuse sira i šunke u hrskavom omotaču. Bilo da ih spremate za ručak, večeru ili zabavu s prijateljima, oduševićete se koliko su ukusni i jednostavni za pripremu. Isprobajte ovaj recept i uživajte u savršenoj harmoniji ukusa!