Sočan Kolač Sa Orasima Ili Kako U Mojoj Svesci Piše ,,Lažna Baklava”

Priprema Lažne Baklave

Počinjem s pripremom sirupa, koji je ključni sastojak ovog ukusnog kolača. Važno je da sirup kuvate na visokoj temperaturi oko 5 minuta dok ne počne da ključa. Zatim ga ostavite da se ohladi pre nego što nastavite s ostatkom pripreme. Ova torta, koju u mojoj knjizi recepata od milja zovem “lažna baklava”, sadrži divnu kombinaciju sočnog kolača i hrskavih oraha.

Za mjerenje koristim čašu od 200 ml. Tako mjerim 600 ml vode za sirup.

Sastojci za Sirup:

• 600 ml vode
• 1 šolja šećera
• 3-4 kriške limuna (po želji možete koristiti i više)

Priprema Sirupa:

1. U posudu dodajte vodu, šećer i kriške limuna.
2. Kuvajte na visokoj temperaturi dok ne počne da ključa (oko 5 minuta).
3. Ostavite sirup da se potpuno ohladi pre nego što ga upotrebite.

Sastojci za Tijesto:

• 5 jaja
• 1 šolja šećera (ili malo više po želji)
• 1 šolja mleka
• 1/2 šolje ulja
• 2 šolje seckanih oraha
• 1 šolja pšeničnog griza
• 2 šolje brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

Priprema Tijesta:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni i namastite pleh. Preporučujem pleh dimenzija oko 20×30 cm ili veći, jer će se tanji kolač brže ispeći.
2. Umutite šećer i jaja dok ne postanu penasta masa.
3. Postepeno dodajte mleko, ulje, seckane orahe, griz, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite.
4. Sipajte smesu u pripremljen pleh i pecite u zagrejanoj rerni oko 35 minuta, ili dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju i čačkalica izađe čista kada je ubodete u sredinu kolača.

Finalni Koraci:

1. Topao kolač prelijte ohlađenim sirupom.
2. Po želji, ukrasite kolač dodatnim seckanim orasima.
3. Ostavite tortu da upije sirup pre serviranja.

Ako želite vlažniju teksturu, možete pripremiti dodatni sirup i preliti ga po potrebi. Uživajte u bogatom ukusu ove lažne baklave!