Priprema Lažne Baklave
Počinjem s pripremom sirupa, koji je ključni sastojak ovog ukusnog kolača. Važno je da sirup kuvate na visokoj temperaturi oko 5 minuta dok ne počne da ključa. Zatim ga ostavite da se ohladi pre nego što nastavite s ostatkom pripreme. Ova torta, koju u mojoj knjizi recepata od milja zovem “lažna baklava”, sadrži divnu kombinaciju sočnog kolača i hrskavih oraha.
Za mjerenje koristim čašu od 200 ml. Tako mjerim 600 ml vode za sirup.
Sastojci za Sirup:
- 600 ml vode
- 1 šolja šećera
- 3-4 kriške limuna (po želji možete koristiti i više)
Priprema Sirupa:
- U posudu dodajte vodu, šećer i kriške limuna.
- Kuvajte na visokoj temperaturi dok ne počne da ključa (oko 5 minuta).
- Ostavite sirup da se potpuno ohladi pre nego što ga upotrebite.
Sastojci za Tijesto:
- 5 jaja
- 1 šolja šećera (ili malo više po želji)
- 1 šolja mleka
- 1/2 šolje ulja
- 2 šolje seckanih oraha
- 1 šolja pšeničnog griza
- 2 šolje brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Priprema Tijesta:
- Zagrejte rernu na 200 stepeni i namastite pleh. Preporučujem pleh dimenzija oko 20×30 cm ili veći, jer će se tanji kolač brže ispeći.
- Umutite šećer i jaja dok ne postanu penasta masa.
- Postepeno dodajte mleko, ulje, seckane orahe, griz, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite.
- Sipajte smesu u pripremljen pleh i pecite u zagrejanoj rerni oko 35 minuta, ili dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju i čačkalica izađe čista kada je ubodete u sredinu kolača.
Finalni Koraci:
- Topao kolač prelijte ohlađenim sirupom.
- Po želji, ukrasite kolač dodatnim seckanim orasima.
- Ostavite tortu da upije sirup pre serviranja.
Ako želite vlažniju teksturu, možete pripremiti dodatni sirup i preliti ga po potrebi. Uživajte u bogatom ukusu ove lažne baklave!
